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ライター/konasake
お仕事とげんきな3姉妹との生活に日々奮闘している40代の主婦です。 体に悪いものには気をつけつつ、おいしいものやお酒に癒されている毎日です。イベント事が大好きで季節の行事を大切に家族で楽しんでいます。
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デザートワインとは甘口に仕上げられたワインのことをいいます。甘さは甘口~極甘口まであり、色や産地など種類も豊富なのでさまざまな場面で楽しめるでしょう。
デザートワインには明確な定義がないため国によって定義が違います。原料であるブドウの糖度が残った甘いワインなので、ワインの酸味や渋みが苦手な方も飲みやすいワインです。また、糖分の多いデザートワインは、保存方法に気をつければ抜栓後数週間以上おいしく飲むこともできます。
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デザートワインは色も種類も豊富なので、どれを選べばよいのでしょうか。ここでは、選び方のポイントを3つ紹介していきます。
デザートワインにも赤・白・ロゼがあり、それぞれ特徴が異なります。赤は味が濃厚なので、こってりとしたお肉料理にピッタリです。白は爽やかな味わいのため、さっぱりとした魚料理と合わせるとよいでしょう。ロゼは赤と白のどちらの特徴も備えているので、いろいろな料理といっしょに楽しめるのではないでしょうか。
価格は1000円前後のお求めやすいものから100.000円を超える高級なものまであり、産地や作り方の違いにより価格に差があります。価格が高めの商品は、ハーフサイズのものを選んでみるのもよいでしょう。
デザートワインにはさまざまなタイプがあり、それぞれ魅力的な特徴があります。ハチミツのような濃厚なコクが魅力の貴腐ワインやさっぱりとしていて、アルコール度数が低めのアイスワイン。貴腐ワインやアイスワインと比べると低価格で購入しやすく、香りが豊かでさっぱりとした甘さなため食前酒として楽しむことができる遅摘みワイン。
また、長期保存できるストローワインや酒精強化ワインがあります。酒精強化ワインはソースやデザートにも使われているワインです。
デザートワインの中にはブドウ本来の甘さを引き出し製造された製品と、途中で糖分を添加し甘みを引き出して作られたものがあります。人工的に甘みを加えられていないものを選びたい方は、裏面のラベルで成分表をチェックし「糖分添加」の有無を確認し購入しましょう。
糖分を添加せずに作られたワインは、自然なブドウの甘さやコク、酸味を楽しむことができるのでおすすめです。
ここからは、おすすめのデザートワイン10選を紹介していきます。初心者の方にも飲みやすくてお求めやすいワインを厳選しているので、参考にしてみてくださいね。
世界の甘口ワインの頂点として名高いソーテルヌの貴腐ワインです。人気があるシャトー・リューセックが手がけたセカンドラベルの商品。オーク樽を使用して熟成しているので、とても濃厚で芳醇な香りがし、ふくよかな甘みを感じることができます。
ハチミツとほのかなスパイスの香りを楽しめるのでおすすめです。よく冷やした貴腐ワインをバニラアイスクリームにかけて食べると高級アイスクリームのようになるのでぜひお試しください。
オーストラリアの蔵元で造られた極上の貴腐ワインです。「ジャパン・ワイン・チャレンジ」で最高賞を2度も受賞しています。ボトルがキレイなので持ち寄りパーティーの差し入れにも最適です。
アプリコットの香りや濃厚な甘さを感じることができ、ハチミツのようなとろみがかった口当たりなのでお酒が苦手な方にもおいしく楽しめるのではないでしょうか。よく冷やして小さなグラスで少しづつ飲んでみてください。
世界でもっとも有名なカナダのアイスワインのメーカー。フレッシュで上質な味わいが楽しめるアイスワインです。マンゴー・パパイヤ・パイナップルなどのトロピカルフルーツや白桃の香りがします。フルボディで濃厚なワインですがさっぱりとした飲み口なのでおすすめです。
食前酒や食後酒としても楽しめますが、カクテルにしてもおいしいワインなのでぜひお試しください。
「世界一エレガントなワイン」と呼ばれるドイツの代表的なワインです。甘みとバランスのよいすっきりとした酸が特徴で、とろけるような甘みやオレンジのような果実感とコクが魅力。自然条件が整い、乾燥した抜群に良い状態の貴腐ブドウを収穫できた年だけ製造される貴重なワインです。
冷やし過ぎると甘みや香りを感じにくくなってしまうので、飲む1~2時間前に冷蔵庫に入れましょう。冷やし過ぎた場合は、少し室温で戻してから飲むのがおすすめです。
ステレンラストが造る、南アフリカを代表する遅摘みワインです。樹齢の古いブドウで造られているため、濃縮された深い味わいを楽しめます。
ピーチやハチミツのような香りがし、アンズジャムのように甘みが強くて甘酸っぱい果実味が感じられるでしょう。後口に甘味が残らず、ほんのりスパイスを感じられるので、甘いチーズケーキや洋ナシのタルトとよく合います。