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ライター/あん
中国地方に住んでいます。 身体と心にいいものを取り入れながら「成るようになる」と前向きに暮らす日々。皆様の生活が少しでもゆたかになる情報をお届けできればと思います。
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はっきりと定義されていませんが、カカオ含有率70%以上のものが高カカオチョコレートと分類されます。一般的なチョコレートはカカオ含有率が30~40%で砂糖や乳製品が混ざっているものです。高カカオチョコレートはカカオ本来の香りや苦みを感じるため好みがわかれるかもしれません。
食物繊維が多く便通改善に期待できる。低糖質でダイエットに効果的など健康によいと言われています。
高カカオチョコレートは美味しいの?何を選べばいいのかと悩まれる方もいらっしゃるのではないでしょうか。選び方のポイントを3つ見ていきましょう。
カカオ70%台のものはカカオの本来の苦みだけでなく甘さも感じられます。初めて高カカオチョコレートに挑戦する方は70%台のものがよいでしょう。甘味が抑えられているカカオ80%台のものはワインやウィスキー、日本酒と一緒に食べるのもいいですね。
カカオ90%を超えると苦みを強く感じます。かなり慣れている方なら食べられると思いますが、苦手な方も多いです。製菓用やカレーの隠し味に使うと料理にコクがでます。
カカオに含まれるカカオポリフェノールには動脈硬化の予防、高血圧の改善、便秘の解消、美肌効果が期待されます。カカオが多い=カカオポリフェノールが多いとは限りません。カカオ豆の産地や品種によっても変わってきます。カカオポリフェノールがどれくらい含まれているのか表示されているわかりやすい商品もありますよ。
カカオ豆には食物繊維が豊富で糖の吸収を穏やかにする働きがあります。食前に食べると満腹感も得られ、食欲も抑えられるというメリットも。カカオポリフェノールは水に溶けやすい性質のため、長時間は体内に残りません。毎食前などこまめに摂取するのがダイエットに効果的です。
健康な人が嗜好品として取り入れるのには問題はありませんが、中には注意が必要な成分も。カカオの苦み成分テオブロミンは血行を促進し、脳の活性化に役立ちます。しかし、テオブロミンには気管支拡張作用もあり、気管支拡張薬を使用している場合には過剰摂取に注意が必要です。カフェインも普通のチョコレートより2~4倍含まれる商品があり、幼児やお年寄りの方は過剰摂取に注意が必要と国民生活センターが情報提供をしています。
カカオ含有量が多いとその分脂質も多いです。健康にいいからとたくさん摂取してはカロリーオーバーとなり、ダイエットには逆効果。お菓子など嗜好品の摂取目安は1日200キロカロリーまでとされているので、他の食事とのバランスを考えて食生活に取り入れたいですね。
厳選した高カカオチョコレート10選をみていきましょう。主婦目線で選び、実際に食べた感想も参考にしてくださいね。
「チョコレート効果」は1988年の発売開始からロングセラー商品で種類も豊富にあります。72%は苦みの中にも甘さも感じられ、初めて挑戦する方はカカオ70%台が食べやすいでしょう。パウチ包装になっているため持ち運びや保存にも便利です。
チョコレートは手につきにくい小粒タイプでひとくちが食べやすくなっています。デスクに常備して集中したい時、家事の合間にホッとしたい時などにおすすめです。
ゴディバは1926年ベルギーブリュッセルで誕生。今では世界中で愛される高級チョコレートの名店です。厳選したカカオ豆を使用し、確かな技術で作られています。シンプルで薄いスクエアタイプのチョコレートはゴディバのこだわりを感じますね。
カカオ72%だけではなく、ほろ苦さを感じられる50%ダークやプレーンなミルクチョコレートも入っています。お子様にはミルクチョコ、大人にはダークなカカオなど好みに合わせて食べるのもいいですね。贈り物にするとセンスの良さを感じてもらえますよ。
おなじみの森永製菓からチョコレートの香りや味わいを追求してつくられたこだわりの四角い1枚。口どけや食感を計算された厚さになっています。1枚ずつ丁寧に包まれており、高級感も感じますね。
カカオの苦みよりもオレンジのさわやかさを感じるので、高カカオチョコレートが苦手な方も食べやすいと思います。スーパーやコンビニで購入できてこのクオリティが味わえるのは嬉しいです。
砂糖ゼロ糖類ゼロ!糖質は92%オフというダイエットが気になる方におすすめです。ほとんどカロリーのない天然の希少糖「エリスリトール」を使用。身体に悪影響と言われる植物性油脂を使用していないところも健康オタクには嬉しいです。
小さなキューブ型(約1cm)でつまみやすく、溶かしやすいのでお菓子作りにも向いています。チョコチップとして使用すると苦みを感じるかもしれません。溶かして生地に使用すると糖質カットの手作りスィーツが美味しくいただけます。
北海道から生まれた名店ロイズのチョコレート。品質はもちろん、味わいや組み合わせも考えられたオリジナリティのあるチョコが作られています。ポテトチップにチョコレートがコーティングされたあの大ヒット商品が生まれたのもロイズです。
カカオ分80%と90%チョコレートの2種類。高カカオでも優しい苦みを感じられます。個包装になっているのも便利。くちどけもなめらかで一度食べるとリピートしたくなりますよ。