【保存版】三越前でラーメンならここ！街の魅力を知り尽くしたグルメライターおすすめの15選【ボリューム◎・リーズナブル・つけ麺・中華そばなど】

鶏ガラと豚ゲンコツを合わせたスープに、醤油と細平打ち麺を使用した一杯は、豚の甘みと醤油の風味が引き立つ深みのある美味しさ。和風をベースにした鶏ガラスープのラーメンを看板に、味噌、汁なし坦々など多彩な麺メニューを提案しています。

香味野菜を使わず、技術と温度管理だけで動物系独特の臭みをなくし、魚介系タレとのバランスを考慮し完成させたスープは絶品。国産ブランド小麦をブレンドした自家製熟成麺との絡み具合も最高ですよ。