石川のドライブおでかけスポット33選！レジャー・絶景・ショッピングなど旅行好きな筆者が紹介

日本三大菓子処の1つといわれる金沢には見た瞬間に一目ぼれしてしまうカラフルで可愛い和菓子がたくさんあります。もちろん見た目だけでなく素材や製法にこだわった逸品揃い。石川屋本舗は天保年間の創業以来、地元で愛され続ける老舗菓子舗です。

かいちんをはじめ花をモチーフにしたものなど季節ごとの彩り豊かな和菓子を大量生産せず昔ながらの製法で作り続けていますよ。お土産に喜ばれること間違いなしです。

きんつば中田屋はきんつば一筋の和菓子店。半分に割ると大粒でつややかな北海道産大納言小豆が顔を出します。

絶妙の塩加減により上品な甘さに仕上げられた極上きんつばは京都や松江と並ぶ古くからの菓子処・金沢で愛され続けている、これを選べば間違いなしの長年愛される老舗の銘菓。魅惑の甘味をぜひ旅の思い出に持ち帰りませんか。

金沢の食文化を語るうえで欠かせないのが米や大豆などを発酵させて作る発酵調味料や食品たち。最近では健康や美肌の効果も見直されています。

今川酢造は大正12年創業で石川県産うるち米と麹で酒を造り種酢を加えてじっくり発酵させるという製法を守る数少ない酢蔵で、深い味わいの巣は素材の持ち味を引き出してくれると評判です。いつもの料理に加えるだけでも味も風味も格上げできるかもしれませんよ。