【保存版】大森でつけ麺ならここ！街の魅力を知り尽くしたグルメライターおすすめの15選【ボリューム◎・人気店・王道・個性派など】

煮干しのみで出汁をとるというスープは限りなく煮干しの旨味を凝縮していると言えます。煮干しの香りのインパクトとは裏腹にえぐみや苦味を抑えてあり、ベースのスープは鶏とアサリや昆布のすっきりとした淡麗系です。

そこにシロクチイワシを加え、香り立つ風味とやさしい甘みでワンランク上の味わいになっていますよ。ツルモチ食感のなめらかな舌触りの自家製麵との相性も抜群。