写真／食べログ（店舗提供）
恵比寿鮨栞庵やましろは、銀座ミシュラン3年連続獲得店が出店した寿司専門のお店です。本格的な和食と旬の食材を楽しむことができます。ユーザーレビューによると、特に印象に残るのはねっとり柔らかい帆立で、強烈な旨味が魅力です。白身でありながら脂が乗っていて美味しいと評判です。シャリは赤酢でマイルドな味わいで、江戸前寿司のネタに仕事がされています。個室利用には注意が必要で、握りたての感動は味わえないかもしれません。しかし、包丁の入れ方や食感が素晴らしく、寿司に合う口当たりの良い味わいが楽しめます。カウンター予約が必須で、手頃な価格で高級寿司を提供しているようです。銀座の「栞庵やましろ」は3年連続でミシュラン一つ星を獲得しており、その実力は折り紙付きです。恵比寿駅からも近く、雰囲気も良いので、ぜひ訪れてみてください。
※代表的な意見を要約
恵比寿 鮨 栞庵 やましろの詳細情報や予約はこちら
| 名称 | 恵比寿 鮨 栞庵 やましろ |
| ジャンル | 寿司、海鮮、日本料理 |
| ネット予約 | ネット予約可能 |
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿南1-8-1 STM恵比寿ビル 3F-A |
| 最寄り駅 | 恵比寿駅 |
| 電話番号 | 050-5868-1174 03-5734-1791 |
| 個室について | 有 / （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 喫煙/禁煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | 無 |
| 座席数 | 25席 |
| 貸し切り | 可 / （20人以下可、20人～50人可） |
| キーワード | オシャレな空間落ち着いた空間席が広いカップルシートありカウンター席あり |
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