【保存版】恵比寿で寿司ならここ！都内のグルメ通おすすめの15選【コスパ◎・話題の人気店・カジュアルからリッチなお店まで】

2019年2月にオープンした寿司屋「恵比寿 えんどう」。こだわりのおまかせコースは、斬新なラインナップが特徴。筆者が来店した際は、コースの初めに焼きすっぽんが出てきて、その後も天然うなぎ、のどぐろの寿司など様々な逸品が楽しめます。

有名グルメサイトの百名店にも選出される実力店です。定休日なしで、ランチもディナーもやっているので、ぜひ予約して行かれてみてはいかがでしょうか。

1966年創業の老舗「松栄 恵比寿本店」。店内は、清潔感があって温かみが感じられる木造のデザイン。このお店では、ベテランの職人が厳選した旬の新鮮な食材を使用しており、ネタの温度や順番にまで細かな心配りをしてくれるのがポイントです！お店の雰囲気と相まってゆったりした時間を過ごせます。

お得に松栄のお寿司を楽しみたい方は、平日のランチタイム限定のコースがあるので、平日のお昼がおすすめ。お寿司屋さんには珍しく個室完備なので、接待や会食利用にも使えます。

本格的な江戸前鮨を提供する「鮨 くりや川」。このお店の面白いポイントは、江戸前鮨にユニークな工夫を加えたクリエイティブなお寿司が楽しめるところ。毛ガニのジュレともろこしのすり流しなど一品一品が他では味わえない作品のようなお寿司があります。

筆者のおすすめは、紫ウニをシャリに混ぜ合わせた上にバフンウニを乗せた「紫ウニを纏ったバフンウニ乗せ」と「のど黒シャブシャブ」。お寿司のコースに日本酒のペアリングがついた贅沢なコース（24,068円）もおすすめです♪

洗練された高級寿司店の雰囲気が漂う「匠 鮨 おわな」。2年連続でミシュラン一ツ星を獲得する実力店です。このお店では、名店すし匠で10年以上修行をした職人が握る寿司が堪能できます。曜日ごとにコースメニューがあり、お手頃にお寿司を楽しむなら水曜日のランチ。

水曜日のお昼限定で握りのコースが8,000円（税抜）で食べられます！ただ、6名様限定なのでお早めのご予約がおすすめです。ディナーのコースもあり、記念日など特別な日にふさわしいコースのご用意も。ぜひ本格的な江戸前鮨を味わってみてくださいね。

22年修行を積んだ一流の寿司職人が握る、ここでしか味わえない個性派のお寿司が味わえる「鮨よしかわ 」。他のお寿司屋さんにはないオリジナルなメニューが多くあります！看板メニューのドラゴンボール巻きは、トロ、ウニ、卵黄の太巻が贅沢に巻かれた一品。カウンター席の場合、この巻き寿司の巻いているところも見られるので◎。鮮度抜群のネタがキラキラ光って見た目もグッドです！他にも鰻をホットドッグ風に巻いた逸品など逃せないものがたくさん。

また、大将のおすすめコース11,000円（税込）の中にドリンク代も入っているので、お値段を気にせずお酒とお料理が楽しめるという驚きのコスパ！予約がなかなか取れない人気店ですが、おすすめできるお店です。

恵比寿駅東口から徒歩5分ほどの場所にある「江戸前 びっくり寿司 恵比寿店」。毎朝鮮魚を仕入れているので、美味しい寿司がコスパ良く食べられるのが魅力。

ランチタイムには、ねぎとろ鉄火丼やサーモン親子丼が1,000円以下で食べられます！丼メニューには、お味噌汁もつくのでさらに◎。にぎり盛合わせをシェアするのもおすすめです。

恵比寿駅西口から徒歩3分ほどの駅近にある「鮪喜 恵比寿店」。お店の名前にも鮪の字が入っているように、このお店では鮪の寿司から焼きものや揚げものなどの一品料理まで鮪を堪能できるメニューがたくさん。

平日はランチディナーともに営業所しています。まぐろ問屋がやっている寿司屋さんだからこそ出せる価格でお得に鮪が食べられるのはこのお店です！

まさにインスタ映えするような目でも楽しめるお寿司メニューが豊富な「スシエビス 恵比寿本店」。お店は、恵比寿駅東口から徒歩3分の場所にあり、駅近です。店内はそれほど広くありませんが、木目調の店内は清潔感がある雰囲気。

おすすめしたいイチオシのメニューは、「エビカニ合戦」「極みユッケと雲丹とイクラのミルフィーユ」「イクラのカクテル」。宝石のように輝いていて食べる前からワクワクする逸品です。コースメニューもかなりお手頃で2時間の飲み放題がついて4,000〜5,000円の価格帯なので、合コンでも使えるお店だと思います。

恵比寿駅から徒歩15分ほどで代官山駅からも近い「代官山寿し佐藤 」。ここでは、握りがお得に食べられるランチがポイント。にぎり1人前のランチメニュー「雉（きじ）」が1,200円というお手頃価格で食べられます。鮭の西京出汁茶漬けもおすすめの一品です！

お酒のおつまみにぴったりなお刺身やお野菜焼き物、天ぷら、煮付けなどがあるのでお酒との相性も◎。テイクアウトもやっているので、お店でもテイクアウトでもお店の味が楽しめます♪テーブル席、カウンター席、お座敷席があるので、ゆっくりできるお店です。