写真／食べログ（店舗提供）
銀座ふじやまは、日本料理の専門店です。店内は凛とした和の雰囲気で、銀座にありながら京都を思わせる設えとなっています。料理長の藤山氏は、京都での経験を活かし、食材へのアプローチや解釈を変えながら、独自のアレンジを加えた料理を提供しています。料理はシンプルながらも素材の良さを引き立てることにこだわり、海、山、川、里の恵みを存分に味わえる1コースのみを提供しています。特に、月の輪熊のもも肉とバラ肉をお出汁で煮込んだ鍋料理や、厚みをもたせたふぐの唐揚げなどが人気です。また、お茶にはビワの葉をブレンドしたフルーテイなお茶があります。銀座ふじやまで、京都の伝統と新たなアレンジが融合した日本料理を堪能してみてください。
※代表的な意見を要約
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| 名称 | 銀座ふじやま |
| ジャンル | 日本料理 |
| ネット予約 | ネット予約可能 |
| 住所 | 東京都中央区銀座3-3-6 銀座モリタビル 7F |
| 最寄り駅 | 銀座駅 |
| 電話番号 | 03-6263-2435 |
| 個室について | 有 / （8人可） |
| 喫煙/禁煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | 無 |
| 座席数 | 16席 |
| 貸し切り | 可 |
| キーワード | オシャレな空間落ち着いた空間席が広いカウンター席あり |
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