【保存版】山手線グルメ30選！接客◎雰囲気◎絶品料理◎で特別な日のディナーにぴったり！予約必須のお店【グルメライターが徹底ガイド】

恵比寿駅から徒歩5分のわさは、山下昌孝シェフが腕を振るう唯一無二のモダンチャイニーズレストランです。扉のない一見普通のドアを開けると、8席のこぢんまりとしたダイニングが広がります。季節ごとに変わる少量多皿コースは、どれも知られた料理ですが、山下シェフの手間と情熱が隠されており、他店にはない味わいを楽しめると評判です。

キャビアビーフンやよだれ牛などの料理は、ペアリングやサービスにもこだわり、ワイン好きにも喜ばれるでしょう。口コミによると、フカヒレの白湯スープや坦々麺など、素材のこだわりと旨味が脳を刺激します。また、熊野地鶏や比内地鶏、大山鶏などの贅沢な食材も楽しめると好評です。わさは予約の取れない超人気店となっており、再訪が楽しみなお店です。

銀座にある老舗フレンチレストラン「ロオジエ」は、伝統と革新が調和した最高峰のグランメゾンです。ピエール＝イヴ・ロション氏が手掛けたラグジュアリーな空間で、オリヴィエ・シェニョン氏が創造する料理の数々は、品格と感性豊かな遊び心が同居していると評されています。

ユーザーレビューによると、料理にピッタリ寄り添い、美しく締めくくるデセールやマンゴーと柑橘のシャーベットなど、一瞬の芸術とも言える料理が楽しめると評判です。また、どこまでもなめらかなサービスや美しいエントランスの青いツリーなど、細部にまでこだわった上品な雰囲気も魅力の一つです。銀座の高揚感とともに、ロオジエでの食事は心に残る最高の体験となるでしょう。

鳥しきは、炭火を前に丹念に焼き上げる焼き鳥専門店です。特に「ちょうちん」や「せせり」など、伊達どり特有の美味しさが際立つと評判です。口コミによると、福島県産の伊達どりの柔らかさと風味は絶品で、ボリューム感もあります。コースでは最後には絶妙なバランスの親子丼が提供され、最高の締めとなるそう。

予約が取りづらい人気店ですが、その価値は間違いないと評価されています。焼鳥の新たな魅力と職人の技術を味わいたい方におすすめです。

滋賀の名店｢しのはら｣が銀座に進出しました。店内は凛とした清らかな空間で、白木のL字カウンターが粋な雰囲気を演出しています。篠原氏のこだわりが光るオールドバカラの器も魅力的です。

料理の評判も高く、季節の味覚をちりばめた絢爛豪華な八寸、鼈や飛騨牛のグリル、生の松茸など、贅沢な味わいが楽しめると評判です。デザートの水羊羹も絶品で、甘さは抑えぎみで爽やかな味わいとのことです。価格は高めですが、コース内容や演出、サービスの総合的な評価も高く、総合的にみると妥当な料金と言えるでしょう。是非、滋賀の名店の味を銀座で堪能してみてください。

銀座に佇む「鮨 たかはし」は、美食の街で妥協なき美味への追究をする寿司専門店です。口コミによると、店主はミシュラン三つ星の名店で研鑽を積んだ若き鮨職人であり、市場で確かな目利きで仕入れた食材を丁寧に下ごしらえし、理想の美味しさを追求しているそうです。

独自の工夫を凝らした精巧なつまみと、もてなしの精神が満ちるくつろぎの空間で、鮮やかな握りと自由な酒肴を提供していると高評価です。口の中でとろける食感や濃厚な旨みが広がり、唸る美味しさを感じることができると好評です。予約困難なお店ですが、その価値は十分にあります。

新ばし しみづは、寿司専門のお店です。ユーザーレビューによると、鮑の香りが堪能できる大きな鮑が特徴的です。醤油や塩は必要ないほどの美味しさだそうです。また、他の料理も絶品で、イカや鰹などの握り鮨や煮蛤など、どれも素晴らしい味わいだと評判です。

店内は写真撮影が禁止されていますが、特別な思い出になること間違いなしです。新橋に訪れる機会があれば、ぜひしみづを訪れてみてください。

かぶとは、都内で地焼鰻といえばのお店です。口コミによると、肝吸いが出てきて、締まった味わいが特徴です。さりげない気配りがあり、鰻、タレ、米のハーモニーが絶品で、白焼きも美味しいと評判です。鰻弁当も持ち帰ることができます。豆腐や糠漬けもこだわりを感じる逸品で、串ものの数々も楽しめると好評です。

銀座の食通たちを唸らせる実力派の店主が、基本の出汁を重んじながら旬の素材と素直に向き合い、味の濃淡の調和でシンプルな仕立ての中にある美味を表現していると評判のお店です。淀みのない接客も心地よく、ホッとする安らぎと美味を楽しむ時間を創造していると好評です。

ジョエル・ロブション氏の神髄を味わうグラン・メゾン。お店はフランスの古城を思わせる石造りの建物です。貴族の邸宅にいるような空間で、素敵な人と出会えるとレビューされています。口コミによると、金目鯛の蒸し方が絶妙で、ワインも美味しく量も多いとのこと。お料理は細かく創り込まれており、充実度高く悶絶の美味しさと評されています。芸術性に富んだひとときを過ごせる高級フレンチの名店です。

フロリレージュは、フレンチ料理の新しいスタイルを提案するお店です。川手シェフの革新的なアイデアが光る一皿一皿は、まるで詩のような美しさだと評判です。オープンキッチンでは、ゲストが料理を味わいながらシェフの技を間近で見ることができます。フロリレージュの料理は、フレンチの伝統に新たなアプローチを加えた革新的な味わいで、ゲストを魅了しています。

サエキ飯店は、予約が困難な中華料理のお店です。料理は優しい味付けとスパイスを巧みに扱い、ユニークな味わいを楽しむことができると評判です。口コミによると、高菜と冬瓜を合わせたラーメンは、上品で優しいスープとパクチーの香りが特徴で、ピリ辛な味わいがワインとの相性も抜群とのことです。また、蛸とセロリの発酵唐辛子やヒユナのピータン煮炒めなど、他にはない料理も楽しめます。

店内はカウンター席とテーブル席があり、キッチンが目の前にあります。予約はなかなか取りづらいですが、ぜひ色々なメニューを試してみたいお店です。

フルタは、ハイセンスな創作中華で知られる名店です。古田氏が手掛ける料理は、日本中に名声を轟かせた岐阜の名店「開化亭」と並ぶ味わいで、多くの美食家が足繁く通います。フカヒレやハンマーヘッドシャークの金ビレの煮込みは、余計な部分を全て取り除いているため、雑味がなく、本当に美味しいと評判です。

また、一組だけのゲストをアトリエに招き、シェフが駆使した食材で料理を振る舞う「シェフズテーブル」のスタイルも銀座に持ち込まれています。フルタは、ハイクオリティな中華料理を求める方にぜひ訪れていただきたいお店です。

銀座 きた川は、上質な日本料理と天ぷらが賑やかで楽しい雰囲気のなか楽しめるお店です。口コミによると、定番の天バラや鱧の天ぷらなど、バラエティ豊かなおかずでご飯が止まらないそう。上質な山椒がすっぽんの旨味を引き立てているそうです。

また、鮮度の抜群なサバの棒寿司や明石の真蛸のちり酢和えなど、旬の食材をぜいたくに使った料理も魅力です。コース料理（3万800円）のみですが、丁寧な盛り付けと趣のある料理で、日本料理の魅力を存分に味わえます。是非一度訪れてみてください。