【保存版】東京で郷土料理ならここ！元都内在住筆者のおすすめの14選【江戸前寿司・ちゃんこ鍋・おでん、ご当地グルメなど】

「神田 笹鮨」では戦前・正統派の江戸前寿司のみを提供する本格的なお店です。サイドメニューに力を入れることもなく、お酒も大々的に宣伝せずあくまでも江戸前寿司が主役。一休レストランでもご紹介される程名店でも立て付けの悪い当時のスタイルを守り続けた佇まい、それ以上にお寿司に価値が見出される名店です。

「江戸前寿司」とは、生ではなく調理したネタ「ゆでたエビ」・「コハダ」・「穴子」・「玉子」などを中心に握られた寿司を指します。

「ちゃんこ巴潟」のメニューには4大ちゃんこ鍋があります。太刀山ちゃんこ醤油・国見山ちゃんこ 塩・矢筈山 水炊き・巴潟 味噌味など、ダシの味と具材がそれぞれ別々。お酒常備しており、和酒洋酒豊富で飲み会にもとっても頼もしい！お店一押しなのは巴潟オリジナル壺（麦・芋)なので焼酎好きの方は是非ともお試しくださいね。

「ちゃんこ鍋」は力士の料理として両国周辺発祥。一度にたくさんの栄養が取れ、食事の準備や後片付けが楽なのが由来です。

「こなから　本店」はおでん専門店の老舗です。おでんの出汁は〆のうどんまでしっかり味わえます。お店オリジナルのおでん商品はもちろんのこと、おでんに合わせた東北系の日本酒揃いです。おでんへのこだわりの徹底ぶりは本当に素晴らしい！

「おでん」の起源はみそだれを豆腐につける豆腐田楽です。様々な食材を利用して煮込むようになり、やがて現在のスタイルになりました。

「大駒形どぜう浅草本店」は柳川鍋専門店です。頭から背を開いて骨を取り去ったどぜうを並べたっぷり煮込んで卵で閉じてふわふわに仕上げます。少し多めに作られたタレは本格的な味わい！お酒は和酒が一通り用意、お酒目当てでも楽しめます。

「柳川鍋」の由来は複数あり実態は未明です。現在では東京下町主体に高級路線のお店が多く構えてます。