【保存版】水道橋でラーメンならここ！ラーメン大好き筆者おすすめの15選【行列の人気店・ボリューム◎・正統派から個性派ラーメンまで】

あっさりとした動物系醤油スープに、柔らかい麺。こちらのお店は今となっては希少な屋台でラーメンを味わえます。ラーメンとチャーシュー麺のみというシンプルなメニュー、追加でトッピングできるニンニクと卵は100円。

飲んだ後に水道橋の高架下で赤いのれんをくぐり、温かいラーメンをすする、ノスタルジックな経験ができます。営業時間は21:30～翌1:00と終電迄ですが、前後する事も。

カナダ産オマール海老をハーブやスパイスで煮込んだビスクスープと丸鳥からとった鳥白湯を合わせたWスープにしっかりと絡む太麺。トッピングはスペイン産の豚肉を低温調理したチャーシュー、スープを浸して食べたいバケット、トマトに煮卵も。後半には自家製ラー油やオリジナルカレースパイス、サワークリームなどで味変を。締めには白米やバケット、チーズが乗ったリゾットもあり、一杯でオマール海老を心ゆくまで堪能出来ます。おつまみにアヒージョや生ハム、それに合わせるお酒も豊富にあり、お酒を楽しんだ後のラーメンも格別ですよ。

店主はフレンチの｢シェ イノ｣で修行され、現在も西麻布「エゴジーヌ」のオーナーシェフ。

コラーゲンたっぷり濃厚鳥白湯スープ、もちもち自家製麺。トッピングは低温調理のしっとり豚と鳥の2種類のチャーシュー、とろとろ煮卵、鳥系には欠かせないさっぱりとした水菜にたまねぎ、盛り付けや彩りの美しさがさらに食欲をそそります。麺量が表記されており、並・大・特と料金同一という驚きの設定なのも見逃せません。鳥白湯、つけそばが人気ですが、限定メニューも見逃せない一杯ですよ。

南池袋の「浮浪雲」2号店として、客足の絶えない店。最寄駅は水道橋駅、後楽園駅、春日駅からも近くアクセスの良い立地です。

魚介と鳥だし、奥能登の天然塩、福塩、自家製いしり塩の三種の塩を使った透き通るスープにストレート麺。トッピングは地鶏のつくね、豚バラ焼き塩チャーシュー、白髪ネギ、半熟燻製卵が。一緒に食べてほしいとのことから必ずご飯がセットでついており、最後に雑炊としても。

夜は能登の新鮮な魚などが食べられる料理屋ですが、ランチ限定でラーメン専門店として営業しています。食事処ならではゆったりとした店内で絶品の一杯を堪能してみてはいかがでしょうか。

魚介豚骨のWスープ、打ち立てもちもち中太縮れ麺。豚バラロールチャーシュー、もやし、半熟煮卵、メンマなど。大盛りサービスは製麺所ならでは、もっちりした麺を堪能できます。スープにとかして食べる辛味噌がのった助六麺やつけ麺など、メニューも豊富なのもポイント。

平日ランチのみの営業なので、なかなか訪れることは難しいですが、見逃せない一杯ですよ。