コストコマニアがコストコサーモン「アトランティックサーモン」を徹底解説！切り方や保存法夫雄・アレンジも紹介

アトランティックサーモンは、コストコの魚売り場において目玉とも言える存在であり、長い期間にわたりコストコファンに深い愛着を持たれている商品です。

コストコのアトランティックサーモンは価格が一定ではなく、例えば私が2023年9月に購入した際には100グラムあたり398円でした。

他にも、368円や388円で販売されていることもあり、おおよそ100グラムあたり300円台後半で販売されている傾向があります。

期待通り、アトランティックサーモンはコストコならではのサイズで、家庭用のまな板からはみ出すほどの大きさです。内容量にはバラつきがありますが、だいたい1kg程度ですね。

100gあたり300円台後半で1kg前後の購入だと、値段は3000円台後半から4000円くらいになります。そのため、購入する際にはちょっぴり勇気がいるかもしれませんね。

コストコのアトランティックサーモンは、ノルウェーから生のまま空輸されています。一度も冷凍されていないため、その味と食感は非常に優れていますよ。

キラキラと光るオレンジ色の身からは、質の高さが伺えます。口に含むとねっとりと舌に絡む甘みと旨味が感じられ、それでいて脂っこさを感じさせないサーモンは、コストコ以外ではなかなか出会えない贅沢な味わいです。

コストコのサーモンはドリップがほとんど出ないので、表面を水で流したりペーパータオルでふきとったりする必要はありません。パックから取り出してまな板にそのまま置いても大丈夫です。約1kgの巨大サーモンは、まず筋に沿って大きく3つに切り分けます。手前の薄い部分が腹、奥の厚い部分が背中です。薄い部分はまだ大きいので、さらに半分に切っても良いですね。

あとはそれぞれを使いやすい大きさに切り分けます。薄切りやぶつ切りは刺身や丼に使いやすく、かたまりはムニエルやソテーに適していますね。家族の人数や使い道に合わせて切り分けましょう。