【保存版】幡ヶ谷でラーメンならここ！街の魅力を知り尽くしたグルメライターおすすめの15選【人気店・豚骨・鶏白湯・坦々麺など】

こちらのラーメンは、みずみずしい平打ち麺が真価を発揮する付けそばと汁なし混ぜそばが麺通を虜にしています。昆布・魚介出汁にロイヤルポーク黒豚の煮汁で旨味を加えた甘辛ダレは甘・辛・酸の黄金比に唸る仕上がり。独自に調合した本格スパイスで作る各種胡麻味も美味。

おすすめは黒豚旨味そばで、甘辛いタレにニンニクの香りが立つ平打ち麺に、自家製辣油と酢で味変すれば二度楽しめます。つけそばはコシと柔らかさが共存するぴちぴち麺。モモ角切りと巻きバラチャーシュー、甘辛く煮込んだほぐし肉が魚介ダシに旨味をプラスしていますよ。

こちらの店では発酵唐辛子、山椒、数種の豆板醬で複雑な香りとコクを構成したラーメンを提供しています。清湯は地鶏、赤鶏の丸鶏、高原豚のトリプル使いで、鶏の甘みを引き出しつつスッキリと仕上げていますよ。

肉みそは黒毛和牛多めの贅沢さ。カエシ醤油で甘みに味付けしており、うま味がジュワリとあふれ出します。おすすめはネギそばで、鉢いっぱいに香る自家製ネギ油が食欲をそそりますよ。ちなみに四川麻婆麺は、刻みニンニク、辣油は無料で量を増やすことができます。辛さは選べるのもうれしいポイント。

鶏・豚の動物系に数種の煮干しと酸味を加えたスープを軸に多彩に展開するラーメンは、ツルツル食感の丸麺が存在感大。並みで麺200グラムというボリュームでコスパ良好とくれば、リピート必至です。

おすすめは特製醬油ラーメンで、普通の醬油ラーメンに煮卵とメンマがプラスされたお得な特製。また、塩レモンオイルそばは、レモンオイルと果汁の酸味が煮干しスープをスッキリ底上げしています。しっとりとしたローストポークも美味。

こちらのラーメンは、鯛出汁と鶏を煮だして作るスープに、スパイスなどで作るグレービーソースをカエシ的に採用しています。スパイスの美味しさが楽しめる、ほかにない一杯を完成させていますよ。

おすすめは純カレーラーメンで、カレー牛乳ラーメンの味噌をグレービーに置き換えた話題作。また、スパイスヌードルはグレービーソースを15種のスパイスを使って現地系にアレンジしたもの。アサリダシのキーマをはじめ、トッピングも個性全開です。

こちらのラーメンは、揚げた香味野菜やニンニク、一味などで作る辛味クラッシュと呼ばれる調味料と、豆板醬などを加えた自家製ミンチという2層のトッピングにも個性が光ります。おすすめは特上鶏白湯で、平打ち麺の旨さも光る、定番人気の一杯。

また、特上鶏担々麵は、濃厚で複雑な鶏の旨味あふれるスープと香り豊かで、痺れる辛さテイストが見事に調和する一杯です。

鶏ガラ主体のスープは麺がギリ絡む濃厚さですが、野菜をどっさりと加えているため後味はスッキリ。一味唐辛子のせの赤、魚粉のせの魚バージョンや、バターやチーズなどの選べるトッピングが一押しです。おすすめは油そばで、タレは自家製エビ油入りの濃厚鶏白湯。

目の前で炙るトロトロチーズを絡ませて食べましょう。また、ハーフ&ハーフは一味唐辛子&五分はあえての全混ぜがおすすめ。濃厚スープに平打ち麺がたおやかに絡み、チャーシューとダブルネギがインパクトを添えています。

豚骨を何時間も強火で煮込み、オリジナルのコク深い醤油ダレを組み合わせた超濃厚スープは唯一無二の存在感。ラーメンは基本1種類のみで、4種類の濃度、2種のタレ、3種のチャーシュー、数種類のトッピングを選択し、自分流にカスタマイズできますよ。

おすすめは超極濃で、一番濃い濃度のドロドロスープと、プリプリのホルモンとの食べ合わせは絶品です。元祖極濃は自家製ダレでじっくり煮込んだ豚バラチャーシュー、背脂をボリューム満点にトッピング。ビジュアル的にも迫力満点です。

利尻昆布や煮干しからスープに厳選醬油ダレを使った黒醤油は、具材たっぷりでジャンキーな見た目ですが、スープの旨さが光る一杯です。味変が楽しい味噌も完成度が高く、モチモチの平打ち麺も良い。

毎日圧力鍋で炊き上げるソーキチャーシューは他にはないトッピングなので注目です。おすすめはスペシャルで、背脂のコクに加え、トロトロの豚バラ軟骨、粗挽きミンチ、ソーキチャーシューなどの肉がトッピングされていて、ボリューム満点ですよ。

こちらのラーメンは、再仕込み醤油や九条ネギを使い京都リスペクトな一杯に仕上げています。また、隠れた注目麺がスタミナラーメン。八角、桂皮、山椒を使った自家製辣油入りでパンチのきいた一杯に仕上がっています。

おすすめは汁なし担々麵で、胡麻ペーストでコクを加えたピリ辛麵。柴漬けと干しエビがアクセントになっていますよ。ちなみに、新スタミナラーメンは平打ちの太縮れ麺が個性を主張しており、怒田バラ、玉ネギ、ニラ、刻みニンニク、背脂がのったパワフルな辛ウマ麺です。