※本サイトは広告プログラムにより収益を得ています。
ライター/一彩
温泉とランニングが趣味で、最寄りの駅から温泉までランニングするコースを全国で300以上開発しています。兵庫県在住ですが取材のため信州と北海道にも拠点があります。
洋風のおしゃれな街である六本木には麻布などのかつて武家屋敷のあったエリアもあり、麻布十番には江戸の蕎麦屋御三家の一つ「更科」があります。ちなみに御三家とは「藪」「砂場」そして「更科」です。
この近隣には3店舗の更科系の老舗があります。さらに老舗や名店の支店や、老舗で修行した店長が出す店などブランド力のある店が多いのが特徴です。また独自のアイデアで、おしゃれ感を出しながら、カジュアルな雰囲気を出している店もあります。
六本木とりわけ麻布十番は江戸の蕎麦の御三家の一つ「更科」系の店が3つあります。「更科」は寛政元年(1789年)創業という230年の歴史を誇る老舗で、紆余曲折を経て、他の2つの店も出店。
更科は蕎麦の実の中心部を使う白い蕎麦の名として定着しています。さらに六本木には場所柄、老舗出身者が出している名店も多いです。
写真は食べログが提供するOGP画像より
「更科堀井」は「藪」、「砂場」とならぶ江戸の蕎麦屋御三家の一つで、麻布十番にある3つの更科系の店の中でも寛政元年(1789年)からの歴史をつなぐ本流の蕎麦屋です。創業者の堀井清右衛門は信州出身で、更科という屋号は信州の蕎麦産地である更級に領主だった保科家の科を当てたといわれます。
今は「更科」は蕎麦の実の中心部だけを使った真白な蕎麦の総称となり、「更科堀井」の名物です。そのほかに季節の変わりそばなども人気があります。
総本家更科堀井 本店(そうほんけさらしなほりい)の詳細情報や予約はこちら
名称 | 総本家更科堀井 本店(そうほんけさらしなほりい) |
ジャンル | そば、懐石・会席料理、天ぷら・揚げ物(その他) |
ネット予約 | ネット予約は未対応 |
住所 | 東京都港区元麻布3-11-4 |
最寄り駅 | 麻布十番駅 |
電話番号 | 03-3403-3401 |
予約・詳細はこちら | このお店を詳しく見る 最新情報は必ず公式ページ等をご確認ください。 |
写真は食べログが提供するOGP画像より
「麻布永坂 更科本店」は、麻布十番の更科系蕎麦屋の1つです。「麻布永坂 更科本店」は、料理屋の馬場繁太郎が更科の本流である七代目堀井と「永坂更科」の店名使用に関する合意書を交わし1948年に開店したものですが、その後も店名でもめていました。
その後の裁判で「永坂」と「更科」を離すことで和解。「更科堀井」でも名物の様々な色の変わり蕎麦を3種類盛った3色そばや、はまぐりを殻ごとたっぷり入れたはまぐりそばが人気です。
麻布永坂 更科本店(あざぶながさかさらしなほんてん)の詳細情報や予約はこちら
名称 | 麻布永坂 更科本店(あざぶながさかさらしなほんてん) |
ジャンル | そば |
ネット予約 | ネット予約は未対応 |
住所 | 東京都港区麻布十番1-2-7 |
最寄り駅 | 麻布十番駅 |
電話番号 | 03-3584-9410 |
予約・詳細はこちら | このお店を詳しく見る 最新情報は必ず公式ページ等をご確認ください。 |
写真は食べログが提供するOGP画像より
昭和初期の金融恐慌の影響を受けて本流の「現・更科堀井」は廃業しました。「永坂更科 布屋太兵衛 麻布総本店」は、店を再開しようと堀井七代目、玩具屋、麻布十番商店街組合長が共同で1949年に立ち上げた蕎麦屋です。
その後堀井八代目が独立し1984年に本流を完全に引き継いだ現在の「更科堀井」が開店しました。「永坂更科 布屋太兵衛 麻布総本店」はカジュアルな雰囲気で、お蕎麦は御前そば(更科そば)、お茶切そば、生粉打そばの3種。
永坂更科 布屋太兵衛 麻布総本店(ながさかさらしな ぬのやたへえ)の詳細情報や予約はこちら
名称 | 永坂更科 布屋太兵衛 麻布総本店(ながさかさらしな ぬのやたへえ) |
ジャンル | そば |
ネット予約 | ネット予約は未対応 |
住所 | 東京都港区麻布十番1-8-7 |
最寄り駅 | 麻布十番駅 |
電話番号 | 03-3585-1676 |
予約・詳細はこちら | このお店を詳しく見る 最新情報は必ず公式ページ等をご確認ください。 |
写真は食べログが提供するOGP画像より
西麻布の「おそばの甲賀」は店主が江戸の蕎麦屋御三家の一つ「赤坂砂場」で14年修行して開店した蕎麦屋です。ミシュランガイドのビブグルマンにも掲載されたことがあります。「おそばの甲賀」は季節のお蕎麦を出すのが特徴で見た目も鮮やかな「うにそば」や、「松茸そば」が人気です。
「松茸そば」は温かい蕎麦につゆと一緒に松茸のスライスが入っているケースと、冷たい蕎麦を松茸の入った汁に付けていただく場合があります。
おそばの甲賀の詳細情報や予約はこちら
名称 | おそばの甲賀 |
ジャンル | そば、居酒屋、和食(その他) |
ネット予約 | ネット予約は未対応 |
住所 | 東京都港区西麻布2-14-5 |
最寄り駅 | 乃木坂駅 |
電話番号 | 050-5591-0325 |
予約・詳細はこちら | このお店を詳しく見る 最新情報は必ず公式ページ等をご確認ください。 |