【保存版】佐久市のディナー15選！カップルのデートや記念日にもおすすめ【長野在住者が徹底ガイド】フレンチレストラン・ジビエ料理・日本料理など

佐久市春日温泉近くの、暖炉のある隠れ家的一軒家レストラン。欧州で11年間修行を重ねたオーナーシェフが作る料理は無肥料無農薬の素材にこだわるメニューです。

ディナーはコース料理を予約時に相談して決めていくスタイル。さんざはジビエ料理にも力を入れていて今までにない料理が味わえます。基本的にディナーは一日一組です。

モントリオールとリヨン（フランス）で腕を磨いたオーナーご夫妻が営む本格フレンチレストラン。ワインの品揃えは常時80本ほどと高クオリティオーです。

お客様の顔が見えるオープンキッチンで作る看板メニューは、3日間かかる信州サーモンのポアレ　焦がしバターソース。丁寧なセンスある料理の数々が評判となっています。

地元野菜や食材にこだわった佐久平駅から徒歩2分のフレンチレストラン。地元で評判のボスケソチーズや信州峯村牛、長野県産・山梨県産のワインなど厳選されたものばかりです。

ディナーはコース料理が3種類から選べます。アミューズ・オードブル・スープ・メイン料理・デザートが基本で、値段によって魚料理やアミューズが追加に。

お祝い・記念日・プロポーズなど思い出に残る演出ができるフレンチレストラン。四季折々の佐久市の新鮮素材を使った料理を満喫してみましょう。ウェディングやパーティーも◎

アラカルト、ディナーコースなどシーンに合わせた選択ができます。信州サーモンのムニエル・蓼科牛ヒレステーキ・パスタなどオリジナリティーあるソースが絶品と人気です。

畑や田んぼが広がる田舎の道そばにあるシェフとパティシエが営むカジュアルフレンチ。ディナーは予約のコース料理で、予算に応じてメニューが相談できます。

オードブル・キッシュ・テリーヌ・自家製ソーセージ・自家製パンなど定評あり。パティシエの奥様が作るデザートはパーティーやバースデイ、記念日などの予約もOKです。

木造作りの昔懐かしい店構えと囲炉裏を囲むノスタルジックな雰囲気のジビエ店。名物の猪・牡丹鍋は特性味噌ダレベースの絶品の美味しさを堪能してみましょう。

コース料理は猪肉の串焼きから鍋、小鉢、うどんなどお値段によって内容が異なります。焼肉は猪・イノブタ・牛・豚・鶏など各種あり。デザートも充実していて◎。

ジビエ料理や川魚・山菜・キノコなどを味わう創作小料理店。四季折々の旬な山河の恵みをメインに信州ワイン・地酒を一緒に楽しんでみまよう。

おすすめはワインとの相性が抜群の鹿肉ローストゴルゴンゾーラソースと自家製鹿肉ソーセージ。また鴨のロースト山葵ソースや旬の山菜&きのこなど絶品料理を満喫できます。

鹿やイノシシなどジビエ料理をリーズナブルに提供するお店。鹿のジンギスカン・鹿の山賊焼・鹿カツ・鹿のローストなどや猪のネギ塩炒め・ジビエカレーなどメニューが豊富です。

また、大間からマグロを仕入れ、大間の海鮮丼も魅力的。青大豆の豆腐・デザートの豆乳プリン・バナナのジェラートなどバラエティー豊かなメニューが揃っています。

佐久地方の郷土食・雉（キジ）蕎麦、つけ麺とキジ肉の特製温スープを味わえるお店。昔から雉蕎麦佐久地方では結婚式などの慶事に食されていました。

雉肉のスープは濃厚で独特のうま味があって噛むほどに味わいが出る肉と蕎麦の相性が絶品。また、ジビエ以外の水萌えそば・無製粉(水萌千本杵搗製法)も人気です。