【保存版】中央区のグルメ30選！本格◎味◎雰囲気◎で記念日など特別な食事に使えるお店をグルメライターが紹介

スリオラは銀座にあるスペイン料理のお店です。本多誠一シェフがスペイン料理と日本料理の共通点を追求し、素材の質を大切にした料理を提供しています。オリーブオイルの香りが素晴らしく、辛味は軽めです。バターソースとトマトの相性の良さや、果物が料理に昇華された美味しさに驚かされると定評があります。ジューシーなイベリコ豚のチョリソーや、松茸とウイキョウがちりばめられたスープの中には半生に火入れされたクエも楽しめます。

ビロードのようなフォアグラとシェリー酒ビネガーのジュレは、酸味と葡萄の香りが絶妙でとても美味しいとのこと。デザートにはホワイトチョコのスフレフルイードや炭焼きパイナップルのシャーベットなども用意されています。四季の移ろいを感じさせる丁寧な仕上がりで、スペイン料理の魅力を存分に堪能できるお店です。

「銀座くどう」は、銀座の一角で進化を続ける現在進行形の日本料理店です。素材の旨味が凝縮した鮮烈な味を堪能できます。素材の旨味を凝縮した逸品の数々は、日本料理とは伝統的なものだという固定観念を鮮やかに覆してくれるそうです。店主・工藤氏はフレンチやイタリアンと同じ感覚で日本料理を手掛けています。自由な発想と才気あふれる手腕が、今まさに日本料理の新しい扉を叩いています。

一体どこまで進化するのか。ぜひ、あなたの口で堪能してみてください。

銀座に位置する老舗フレンチレストラン「ロオジエ」は、伝統と革新が調和した最高峰のグランメゾンです。ピエール＝イヴ・ロション氏が手掛けたラグジュアリーな空間で、オリヴィエ・シェニョン氏が創造する料理は、材料と技法の融合により独自の味わいを生み出しています。ミシュラン三つ星の料理は精緻で優しさを感じさせ、滋味に満ちていると評判です。

料理のガルニチュールやソースは、主役の皿と共に一層際立っているとのこと。値段は高額ですが、その価値は充分にあります。日本の素材への敬意を感じさせ、美しい設えと共に食事を楽しむことができます。最高のグランメゾンとして多くの人々に愛され続けています。

銀座の高級ステーキ店「トロワフレーシュ」は、お肉のクオリティの高さ、前菜のレベルの高さ、ワインの品揃え、そして価格の合理さという四要素のバランスが素晴らしいと評判です。豊後牛や近江牛の熟成肉を使ったメイン料理は肉々しく、特にイチボの味わいが印象的とのこと。値段は銀座の高級店としては比較的安心できる価格で、前菜2品、肉400グラム、グラスワインを4〜5杯飲んで5万円台という感じです。

ワインリストは豊富ではありませんが、適正な価格で楽しめる熟成ワインが揃っています。バランスの良い高級ステーキを堪能したい方におすすめです。

「鮨 はしもと」は、寿司専門のお店です。ユーザーレビューによると、北海道野付産の天然帆立の身のシコシコとした食感と甘みが特徴的とのこと。さわらの滋味深い香りや食感、シャリの甘みと白子のクリーミーさが絶妙に合わさった美味しい一品もおすすめです。カウンター席が埋まるほど人気で、居心地も良いと評判です。新鮮なネタと至れり尽くせりのラインナップで、寿司を楽しむことができます。