【保存版】貸切で入れる！銀座の和食30選！レビュー◎雰囲気◎味◎で接待から特別な日にもおすすめなお店をグルメライターが紹介！

鮨 いしやまは、銀座のかねさか本店の金坂氏の握りを忠実に継承している寿司店です。店内は白木のカウンターと御影石/花崗岩の壁が調和し、唯一無二の空間を演出しています。カワハギの肝を上にのせたり、炙ったり、肝醤油にして刺身にしたりと、さまざまなアレンジが楽しめます。握りは細身すっきりのかねさか系で、コース料理もおすすめ。鮨 いしやまで、銀座の本格寿司を堪能してみてください。

三重の漁師から直接仕入れる伊勢海老などの海鮮や、季節の新鮮野菜など、その時季一番美味しい食材をご堪能いただける【かがやき】。A5ランクの牛肉等を味わえる豪華しゃぶしゃぶ食べ飲み放題コースを用意されており、熟練な板前が腕を振るう割烹料理を堪能できます。要望や予算に合わせて料理を提供しているそうですので、ぜひお電話で予約をしてみてください。

銀座8丁目に満を持してオープンした「鮨 あらい」は、新井祐一氏が独立した新世代の銀座寿司店です。昭和の鮨店を思わせるしつらえで、店主自らが心を配ります。特に店主の思い入れのあるマグロは、その日のネタの状態によって包丁の入れ方やシャリの合わせ酢を変えるなど、一つ一つの握りにこだわりを持っています。

洗練された所作とホスピタリティが魅力で、客人ひとりひとりに心を込めて接客しています。握りでは、能登の鮪や柔らかくて味わい深い蒸し鮑の握りが特に印象的。銀座で独自の握りを楽しみたい方におすすめのお店です。

半世紀の歴史を持つ「きよ田」は、鮨を愛する者ならば一度は訪れたいと願う名店。おまかせのメニューはその日の最高のネタで構成され、特に鮪には並々ならぬ情熱が注がれています。鮪の部位ごとに味わいが異なり、赤貝の肉厚加減やこはだのお酢の締め方も素晴らしいと評判です。また、お店の雰囲気も静謐で、大将やスタッフの自然体の応対にも好感が持てます。海外の方も多く訪れ、英語でも丁寧に説明しています。一度は訪れてみる価値のあるお店です。

大正三年創業。銀座で創業百年を超える天ぷら専門店「茂竹」は、素材の真価を引き出す軽快な揚げ技が特徴。カウンター席のみで飾らない雰囲気の中、伝統を踏襲しながらも創造性に富んだ腕で昇華させた天ぷらを提供しています。ふんわりと軽く、素材の滋味が愉しめる天ぷらだけでなく、料亭の技が冴える逸品も堪能できます。食通たちを唸らせる逸品を愉しみたい方におすすめの隠れ家の名店です。

銀座駅徒歩4分の銀座 結絆は、洗練された技で旬の特選素材を使った料理を提供しています。ライブキッチンで調理されるシンプルかつ大胆な料理は五感で味わえる至福のひととき。飛魚のつみれ碗や黒毛和牛の久遠焼きなど、素材の良さを引き出す味付けと丁度いいタイミングでの提供に感動したというレビューも。銀座 結絆での食事は、幸せなお食事の時間を過ごすことができます。

銀座で最高のどぐろ専門居酒屋。500g以上の最高級のどぐろが自慢で、姿焼きやしゃぶしゃぶが人気です。個室も完備され、銀座での宴会にぴったりのお店です。

銀座駅徒歩３分の「銀座 玉ゐ」は、天然にこだわるあなご料理の老舗です。熟練の料理人が作り上げる丁寧な味わいと、シックで落ち着いた店内が魅力。豊富なあなご料理の数々や、夏限定のあなご刺身などが楽しめます。お茶漬け用の出汁や秘伝のタレも絶品で、美味しさに満たされるひと時を過ごせます。予約は推奨されていますが、開店後でも入ることは可能だそうです。穴子の美味しさを堪能したい方におすすめのお店です。

創業四十年の老舗、魚河岸料理を謳っているだけに、新鮮な魚が楽しめるとの評判。厳選された素材が上品に盛られ、一手間かけた味がたまらないというレビューも。銀座の立地にもかかわらず、費用対効果も抜群です。ぜひ利用してみてください。

香嵐は、淡味が優しく佇む日本料理のお店です。心身ともに気が晴れやかとなる料理や、爽快な食感と甘味が同居する料理など、多彩な味わいが魅力。特に、旬の食材を贅沢に使った国産天然鰻三昧コースは、福井の水月湖から熊本の天草まで、6種類もの鰻が楽しめると評判です。鰻の旨味を心ゆくまで満喫できる一品。

また、鰹の刺身や鰻の白焼き、鱧のお鍋など他にも様々な料理があります。香嵐の料理は、健康的な美味しさを感じさせてくれます。ぜひ香嵐で美味しい日本料理を楽しんでみてください。

帝国ホテル 寅黒は、骨を取り除いた若鮎の塩春巻きや松葉蟹一色と至り尽せりなど、丁寧に扱われた料理が自慢。日本らしい上品な味に癒されながら、炭焼きした穴子の真丈や秋田のジュンサイ、鰹節と昆布出汁の組み合わせも楽しめます。帝国ホテルならではの豪華な食材や、継続して営業を続ける実績が感じられる料理が魅力。

ユーザーレビューによると、料理のクオリティが高く、美味しさに感動する人が多いようです。また、帝国ホテルの雰囲気やサービスも評価されており、特別な日に訪れるのにぴったりの場所と言えるでしょう。

銀座 きた川は、美味しい和食と天ぷらが楽しめるお店です。ユーザーレビューによると、地鶏の脂を吸った小玉葱が絶品だと評判です。また、ヨーグルトで滑らかさと酸味が引き立つ料理もおすすめ。全体的に料理の味わいや盛り付けには満足の声が多いです。銀座 きた川は、和食と天ぷらが好きな方にぜひ訪れていただきたいお店です。

銀座にある創業200年以上の老舗寿司店、鮨 わたなべは、握りの神様と称された加藤博章大親方の最後の弟子である渡部佳文氏が営んでいます。着流し姿で舞台となるカウンターに立ち、ゲストの望みを第一に考える姿勢は、握りにも現れています。美味しいお鮨をいただけることで評判であり、内装は王道のお鮨屋さんそのままの雰囲気。

カウンターに座りながら、シマアジや墨烏賊などの美味しいネタを楽しむことができます。庭のうぐいすや加治木など、珠玉の酒も揃っており、一夜の愉悦を味わうことができます。常連客や親方のような風格の方々が訪れ、静かな雰囲気の中でお鮨を楽しんでいます。銀座で老舗の寿司を味わいたい方におすすめのお店です。