【保存版】錦糸町でステーキならここ！街の魅力を知り尽くしたグルメライターおすすめの15選【リーズナブル・コスパ◎・高級店など】

個性豊かな熟成肉を取り揃え多くのファンに愛されている店です。中でも赤身牛の名ブランドとして知られる北海道産ブランド牛が評判で、ジューシーでやわらかな肉質が特徴ですが、長期間熟成させることで、より深みの増した味わいとなっていますよ。

ステーキは噛むほどに口中に旨味が広がり、炭火で焼き上げた香りも美味しさに拍車をかけています。

手間を惜しまない品質管理が繊細な味わいを作りだしている店です。部位ごとに適切な熟成期間を設け、冷凍せずにチルド状態で保っているのがポイント。

フワッととろけるカイノミの食感や、ナッツを炒ったようなタンの香ばしさなど、熟成肉の多彩な美味しさを体験できるのは、一頭買いした黒毛和牛を丸ごと熟成させているからだと言えます。脂と旨み、そして香りの絶妙なハーモニーを楽しみましょう。

熟成肉のステーキと各国ビール、オリジナルカクテルなどが楽しめる店です。熟成肉は米国産の希少なオーロラビーフで、リブアイロールやシャトーブリアン、サーロインなど各部位が揃いますよ。

肉汁がほとばしる自家製ソーセージも名物。肉に舌鼓を打ちながらわいわい楽しむにはうってつけですよ。リブアイロールは霜降りできめ細やかな味わいなので、ビールと一緒に楽しみましょう。

名物料理の熟成牛のステーキは表面はカリッと焼き上げられ、中身はジューシー。熟成牛のステーキは和牛のイチボを使用しているので、肉本来の旨味に溢れています。繊細な和牛がお手頃価格でいただけるとあって好評ですよ。

また、滅多に味わえない部位が数多く揃うので、個性あふれる味、食感に驚くはず。店主セレクトのワインも充実しているので、気の置けない仲間との食事にピッタリですよ。

素材も厳選しており、上品で繊細な味わいのアメリカンプレミアムビーフや松坂牛、赤身と脂のバランスが絶妙なブランド和牛などのメニューが並びます。

ワインは常時約500種類を揃えており、広々として落ち着きのある空間でワイン片手にステーキを味わえば、美味しさもひとしお。ブラックアンガス牛を熟成させた味は、まさに旨味の宝庫と言えるでしょう。

産地や肥育法を吟味した、最上級のプライムビーフを使った薪火焼きのステーキが自慢の店です。火加減を微妙に調整し、最高のコンディションになるよう焼き上げた肉は逸品と呼ぶにふさわしいですよ。

雌牛は脂の熊胆が低く強い甘みが特徴。口の中でとろける食感も美味で、上品な後味もクセになります。薪火焼きの風味をより引き立てる、自家製醸造のクラフトビールと共に味わいましょう。

素材にもこだわり、牛肉は牧草のみで飼育したグラスフェッドビーフを使用しています。燻製香と調和するよう、塩を打ち5日ほど寝かせてしっかり味付けするなど、調理にも工夫を凝らしていますよ。

おすすめはリブロースの薪焼き。スパイシーなオリジナルバーベキューソースが薪火焼きの風味とよく合いますよ。

肉好きにおすすめなのは、熟成倉庫でドライエイジングされた熟成肉です。焼き上がりは、肉の旨味が凝縮された確かな余韻を残す味わいが楽しめますよ。薪火焼きの魅力を最大限に引き出す熟成肉は、まさに至福の味。

強火で一気に、または遠火でじっくりというように肉の種類ごとに焼き方を変え、持ち味を十分に引き出していますよ。

熟練のオーナーシェフの手によって生み出されるビステッカが人気の店です。自分らしい薪火料理を追求すべく、素材には一切の妥協を許しません。

骨付きならではの豊かな旨みに、燻製香がプラスされ深い味わいになっており、適度にサシが入った、風味豊かで上品な旨みは新鮮な感動を呼びますよ。理想の素材をダイナミックかつ繊細に焼き上げた、珠玉の味わいを堪能しましょう。