【保存版】蔵前でカレーならここ！街の魅力を知り尽くしたグルメライターおすすめの15選【コスパ◎・人気店・エスニック・和風など】

辛さより香りが大事な料理とスパイスの調合はもちろん、より風味が引き立つ火入れにまで腐心するカレー。ダルの優しい滋味に具材が混ざるほど層をなす芳しい香りの厚みは、職人気質の仕事の賜物です。

締めにはヨーグルトとキリッと辛いニンジンのアチャールがいただけますよ。まろみと辛味の妙なる調和に、ダルバードの真骨頂を体感しましょう。

さまざまな国の料理を学んだ店主が作る辛さを極限に抑えたマイルドなルウ。その味にファンが多いです。ニンニクやヒマラヤネギの香味を効かせ、ギーを加えたダルは、まったりと広がるコクを前面に出していますよ。

対してぎっしり並んだ自家製アチャールやタルカリは、スパイス使いで細かく味変。全国でも希少な国産水牛カレーと共に楽しめるのも、この店ならではですよ。

スパイス20種による鮮烈な刺激と、炙り焼きチキンによる布明コクがマッチする一皿が名物。野菜と果物をふんだんに使い、小麦粉不使用のパイオニア的存在です。

オリジナルのカレーソースはロンドンやジュネーブでも腕を振るった店主が、フレンチの技法を用いて考案したレシピ。丹念に抽出されたブイヨンが、カレーの深み溢れる旨みを生み出していますよ。酸味の効いたオリジナルドレッシングとルウの相性が見事です。

自慢のスリランカ料理は山菜などの和の食材で季節感を演出しており、ダルの柔らかな塩味、パンチの効いたチキンカレーの辛味のメリハリが後を引くオリジナルの一皿になっていますよ。

辛さを抑えたカレーは店主の人柄が感じられる優しい味わいで、女性ファンが多い。また、色とりどりの総菜にはフェヌグリークやティンブルーといった現地の香りを効かせつつ、イリコのアチャールやビーツとリンゴの和え物など、幅広い食材を随所に取り入れていますよ。

カレーは旬素材をふんだんに使った、動物性と植物性の2種を日替わりで提供しており、ショウガの香りが豆、肉の旨味を引き立てる一皿は、女性らしいセンスが光ります。

ダルバードは家庭料理の質実さはそのままに、繊細なスパイスの香気でグッと際立つ素材の持ち味が鮮やか。豆の風味を凝縮したまろやかなダルと混ぜる度にうま味と香味が響きあい、深々と染み入る滋味に目を見張りますよ。

スパイス感あふれるチキンカレーと、ココナッツミルクで仕上げたエビカレーの定番2種に、種替わり1種を用意するローカルエリアの実力店です。サラリとした口当たりのダルに現地の独特のスパイスや香草を使いながらも、あえて固めに炊いた日本米で親しみやすい味わいに仕上げているのが特徴。

バターチキンやポークキーマなど、多彩なカレーとの取り合わせが楽しめるのも魅力ですし、スパイスの香りと心地よい音楽が流れる空間で、鮮烈な辛さがクセになるキーマカレーがいただけます。

ソムリエでもあるオーナーが、名素材のコクと旨みの上質なエッセンスをバランスよく取り入れた、フレンチ仕込みのスパイスカレーを提供しています。特に程よい辛さのチキンカレーと動物性原料ゼロの野菜カレーのあいがけがおすすめの一皿で、優しい口当たりと爽やかなスパイシー感が人気。

料理に合わせてスパイスを使い分け、発酵はせず大根のみずみずしさを活かしたアチャール、煎り豆の香ばしさを加えたものなど、細やかな仕事は混ぜた時に真価を発揮します。

出汁を中心に、素材の味とスパイスのバランスを意識した、親しみやすいスパイスカレーが評判。カレーは全体的に辛さ控えめで、ガツンと出汁を効かせて後からスパイスの風味が広がるようなテイストを意識していますよ。

現地のスタイルを踏襲しながら、ギイを足してコクのある塩味に仕上げたダル、茗荷の芳香が印象的なグンドルックといったアレンジも随所に感じられます。本場の味と独自の新味の混ざりあいも楽しいですよ。

インドをエースにしたスパイス使いが光るカレーが木の温もり溢れるログハウスで味わえます。コクのあるフルーティーな旨みと刺激的な辛さがクセになる、ハイレベルなカレーが看板。

注目はメインのカレー以外の副菜やバスマティライスは食べ放題というダルバードです。一口目からスパークするうま味とチリペッパーのシャープな辛さの波状攻撃の後、香味油にも使用の魚介のうま味を感じられますよ。油かすやスペアリブなど独創的なカレーとの取り合わせも、この店ならでは。