【保存版】品川でつけ麺ならここ！街の魅力を知り尽くしたグルメライターおすすめの15選【人気店・コスパ◎・あっさり系・濃厚など】

老若男女、誰もが美味しいという一杯を追求するために、歴史ある味を引き継ぎ、日々旨さを追求し続けている店です。多い日には1日で1800杯も売り上げる人気の秘訣は、常に美味しいものを追求し、客の笑顔に感謝するという姿勢にあるでしょう。

鶏の旨味をストレートに感じられるスープに数種類の塩をブレンドしたカエシを合わせ、風味高く仕上げており、モモ肉と胸肉の鶏チャーシューがトッピングされた鶏づくしの一杯です。

人気の八丁味噌つけ麵は、鶏ガラに和風出汁を加えたベーススープに、八丁味噌の風味を残しながら醤油で伸ばし、唐辛子を加えて甘辛く仕上げています。

黄身がトロトロの味玉や香ばしい炭火チャーシュー、たっぷりの細切りメンマなど、具材へのこだわりも満載。野菜や豚などからとった旨味たっぷりの出汁と味噌のコクと香りがたまりません。

玉ネギやニンニクの旨味をラードに移して香ばしさを出しており、白味噌ベースに赤味噌をブレンドし味噌がしっかりとしながらまろやかな味わいです。

名古屋コーチンから取った無添加出汁と熟成3年醤油が絶妙にマッチ。トリュフオイルを加えることでフレッシュな香りに仕上げていますよ。

数種類の味噌煮果物や野菜の甘味を含ませた味噌ダレと、豚・鶏・魚介から抽出したスープが独特の一杯を生んでいます。オリジナルスパイシーミンチの旨味が合わさった醤油ベースのスープは自家製麵との相性も抜群。

鶏ガラと魚介の透明感があるスープはこってりとしながらも深みがあり、細麺との相性も申し分ありません。化学調味不使用なのもポイントです。

上質な素材から出汁を取ったスープは、あっさりしつつもコクのある奥深い仕上がりとなっています。名古屋コーチンをはじめとした鶏の旨味に、天然羅臼昆布やサバ節の旨味をプラスした、豚骨をベースに数種類の節系を加え、2日間じっくりと煮込んで仕上げるスープが美味。

モミジなどからゼラチン質の旨味が出ており、麺によく絡むうえまろやかな味わいですよ。