【保存版】日本橋でつけ麺ならここ！街の魅力を知り尽くしたグルメライターおすすめの15選【ボリューム◎・人気店・自家製麺・個性派など】

完全無化調のクリアなスープは、厳選された国産素材による鶏×魚介×貝のトリプルスープで、2口、3口と食べ進むうちに深い旨みとコクが広がってきます。コシと香りの両立を目指した麺は、小麦の種類や比率、麺の太さなどを改良し、スープとの絡みも抜群。

出汁の取り方や味のバランス、麺とスープの相性など、それぞれの要素を積み重ねて生まれた一杯は、多くに人に愛されていますよ。月替わりで登場する、季節素材を生かした限定つけ麵もおすすめです。