【保存版】吉祥寺でチャーハンならここ！街の魅力を知り尽くしたグルメライターおすすめの15選【コスパ◎・老舗・あんかけ・個性派など】

この店のチャーハンは、卵チャーハンをベースにし、自家製チャーシュー、枝豆、素揚げしたジャコの入った一品。ふっくらパラリと仕上げてあり、米の旨味がしっかり感じられますよ。しっかりと中華風味ですが、玉ねぎの甘味で洋風のピラフのような味わいになっています。

中国料理の王道たるメニューは常連客から厚く支持されていますし、チャーハンと唐揚げなどのセットメニューもあり、楽しみが広がりますよ。

米の一粒一粒に火が通り、パラッと仕上がった食感はまさに絶品。そんなチャーハンならではの愉悦を堪能させてくれるのがこの店です。光沢を放つ飯はレンゲを入れるとほろりと崩れ、噛むほどに香ばしい香りと米の旨味が広がりますよ。

昼時にはチャーハンを注文する客が引きも切らないほどの人気ぶり。チャーハン好きなら誰しも思い描くであろう、究極の理想形といえる一品です。

ごまかしのきかない単純な料理だけに、素材にこだわるのは至極当然。もちろん、うまさを最大限に引き出す技の錬磨も怠りません。飯をお玉で乗せた瞬間、ドーム状の飯がフワッと割れ、この割れ目こそうまさの証なのだそう。

飯が割れるのは、空気を入れながらふんわりと仕上げているからで、この焼き加減が実は腕の見せ所。ふっくら感とパラパラ感が調和した、匠の味をご賞味ください。

艶やかなしっとりチャーハンで町中華ファンの人気を集め、その旨さを世に知らしめた店です。米の持つ甘みと新鮮なラードの風味が融合した旨みは、ワシワシとご飯を食べる喜びを実感させてくれますよ。

この店ならではの味をより楽しむなら、チャーシューチャーハンやとび子チャーハンなど、具材をたっぷり使ったメニューがおすすめです。

おすすめは限定の牛スジチャーハン。元々、特別メニューとして週替わりのチャーハンを提供していましたが、客のリクエストで牛スジ煮込みをかけたチャーハンを出したところ大ヒット。牛スジの餡は程よいコクがありとろける食感。

温泉卵を混ぜればよりまろやかな味になります。牛スジの仕込みに半日ほども要するため、週末と祝日にだけ提供していますよ。