【保存版】池尻大橋でラーメンならここ！街の魅力を知り尽くしたグルメライターおすすめの15選【人気店・ボリューム◎・つけ麺・家系ラーメンなど】

圧力鍋を巧みに使ったスープは濃厚な逸品で、3種の内麦と焙煎麦芽をブレンドした風味の良い自家製麵も見事としか言いようがありません。しかも素材から調理案でほぼ無添加・無化調。そのこだわりが濃厚ながらキレのよいおいしさに結実します。醬油ラーメンはスープはかすかに肉や骨粉を感じるほど濃厚。

また、しなやかな自家製麵に鶏チャーシュー、魚介が香る極太メンマも好バランスです。おすすめは混ぜそばで、太平モチモチ麺に肉みそやオニオン、カシューナッツが絶妙に絡み、痺れる山椒がアクセントになっていますよ。

大山地鶏など数種の銘柄鶏を朝挽きに限定し、丁寧に出汁をとる純度の高い清湯がラーメン通を唸らせています。また、自家製麵は、滑らかな口当たりの細麺、混ぜそばには手もみ極太麺を使用。

特製醬油ラーメンはすべてのトッピング楽しめる人気メニューで、国産ブランド卵の味玉、エビの香りがスープに変化をつける自家製エビワンタン入りとなっています。おすすめは手もみ混ぜそばで、麺の凹凸が楽しい甘辛醤油タレを、ぜひご賞味あれ。

醤油味は京地鶏の丸鶏、ガラなどからとるスープに、三ツ星醤油などの5種の厳選醤油、魚介素材をプラスしたカエシを合わせており、素材の旨味や風味がバランスよく効いた滋味深い一杯に仕上がっています。おすすめは鶏白湯塩ラーメンで、圧力鍋で鶏を3時間かけて炊き上げて旨味を抽出していますよ。

クリーミーな旨みが後を引く看板メニューです。特製中華醬油ラーメンは豚&鶏のレアチャーシューと味玉が追加される特製バージョン。低加水でスープが絡む自家製平打ち麺もいい仕事をしていますよ。

中華そばは鶏と魚介ダシのWスープで提供しています。カツオの風味を抑え全体的に調和のとれた醤油味を意識した一杯です。麺はしっかりした歯ごたえと、モッチリとした食感が特徴の細ストレート麺も中華そばの完成度を高めています。

おすすめは白湯そばで、弱火でコトコトの中華そばに対して強火で旨味を凝縮させた一杯。味玉中華そばはスープの甘み、風味、醤油のキレと丸みが絶妙。食べるうちにうま味が広がるとろろ昆布のトッピングが最高。

こちらのラーメンは、鶏ガラ・豚骨ガラに名古屋コーチンの醤油が強い旨みを作り出す動物系をベースに、サバ、ウルメ、昆布、椎茸などを合わせた重層的な味わいのハイレベルなラーメン。トッピングされたすだち粉やレッドオニオンがクッキリとした魚介感に映るアクセントとなっています。

おすすめは混ぜそばで、数種の唐辛子と自家製辣油が刺激的な痺れる辛タイプはクセになる旨さ。また、塩ラーメンは、醤油・塩ともにスペイン産の豚チャーシューを2枚トッピングされており、しっとりとした肉質でとても美味。

こちらのラーメンは、天然水と地鶏を参加しないよう真空状態に近い状態で、低温で旨味を引き出したスープが自慢の水鶏系ラーメン。特に数種の塩のみで仕上げる塩味は、芳醇なスープの香りと風味が堪能できる一杯です。

おすすめは特選地鶏そばで、節などで旨味を足した白醤油のカエシが、スープに奥行きを与えていますよ。また、塩ラーメンは、かん水を一切使用せずに打つモチモチの自家製麺が個性的。鶏胸と炭火豚肩ロースチャーシューも美味ですよ。

特注の手打ち式製麺機で仕上げる自家製の熟成麺は、3種の国産小麦粉をブレンド。加水率が高く食感と弾力も楽しめるのが特徴です。毎日炊くスープは、魚介、複数産地の鶏ガラ、貝の3種を採用するトリプルスープ。塩ラーメンのカエシには、ワインや熟成みりんを加えることで、独特の奥深いコクを実現しています。

おすすめは醬油ラーメンで、返しには小豆島から直送された醤油を使用しており、きのこペーストを合わせたレアチャーシューも美味。塩そばは素材の良さが引き立つよう、味付けはシンプルに仕上げています。スープの味変を楽しめるあおさが粋なアクセントになっていますよ。

こちらはつけ麺メインの店ですが、創業時からリピーターからの評判が高いのが塩豚骨ラーメン。豚骨と水だけを7時間かけて炊き上げるまろやかなスープに、5種の塩入り魚介タレでキレをプラスしており、軽めのテクスチャーながら華やかさを感じられる、完成度の高い一杯です。コシのある自家製麺との相性もが抜群。

おすすめはつけ麺で、魚介豚骨スープは濃厚トロリ。自家製極太ストレート麺がスルスルと進みますよ。また塩ラーメンは、スープと麺の個性が引き立つ、あえての王道トッピングとなっており、やや平打ちの自家製麵はモチモチ食感とツルリとしたのど越しが特徴です。

スープは地鶏のガラ処理などを丁寧に行い、深いコクを抽出しています。白湯も清湯も、無化調ならではで、スッキリ、クリアな味を実現していますよ。また、生醤油、塩、つけ麺、担々麵など種類も豊富。それぞれの美味しさを最大限に生かすために、異なる配合により別立てで作るスープはどれも秀逸ですよ。

生醬油ラーメンは、10種の乾物と生醬油など5種の醤油をブレンドした旨みあふれる一杯ですし、塩白湯ラーメンは、白湯スープの旨味をストレートに楽しんでもらうために、ほぼ塩のみで味を丁寧に整えています。