【2023年版】学芸大学でラーメンならここ！街の魅力を知り尽くしたグルメライターおすすめの15選【老舗・コスパ◎・しょうゆ・豚骨など】

手抜きなしの無化調ラーメンと、町中華の居心地の良さを兼ね備えた一軒。ブランド豚をメインにした中華そばは、豚と魚介、鶏のトリプルスープが濃厚なのに食べやすく、背脂の甘みと旨みのバランスが絶妙です。細麺とちぢれ太麺を選べるので、自分好みにカスタムできるトッピングが楽しいですよ。

また、化学調味料を使わないあっさり系醤油スープに、手もみした特製麺を合わせています。何度食べても飽きのこない鶏と魚介を感じるコクのあるスープが絶品。これぞ完成された醬油ラーメンと言えます。

鰹節をふんだんに使用したラーメンがそろい、つけ麺はもちろん、醬油ラーメンも人気の店です。強い火力と高い技術から作られた鰹節からとる極上出汁に、醤油の軽い酸味と甘みが効いたスープが決め手。中太ちぢれ麵とスープの相性も絶妙です。

また、スープで煮たあと味噌を付けて3日間寝かせるチャーシューは、直前にカットし炙ってから提供してくれます。肉厚チャーシューと濃厚味噌の満足感ある一品は、味も食べ応えも抜群ですよ。

薬味大好きな方にぜひおすすめのラーメンで、食材と調理法にこだわり、スープは丸鶏、国産鶏モモ肉、昆布、本鰹厚削りなどを使用しています。確かな土台の上で光る個性と多彩なメニューは唯一無二。素材を活かしフレンチの技法も取り入れたラーメンは、声が出るほどの最高の一杯ですよ。

自家製麺、天然ダシ、無化調にこだわった安心な美味しさは、子ども連れにも人気です。また、醬油ラーメンはホタテヒモをふんだんに使ったダシに、セモリナやもち小麦をブレンドした自家製麵を合わせていますし、塩ラーメンは澄んだスープに滋味深い旨みが溶け出した、見た目も麗しい一杯ですよ。

ラーメンはガツンと貝の感じではないものの、しっかりと貝の主張を感じる鶏出汁との合わせ方が秀逸で、女性や子供連れ、シニア層にもおいしく食べられる、あっさりながらも奥深い味わいが魅力です。また、醤油ラーメンは素材の旨味を引き出した無化調のスープに自家製麵がよく絡み、シンプルながら至福の一杯になっていますよ。

低温調理のチャーシューも絶品で、チャーシューの甘みや豆苗のシャキシャキ感も絶妙です。ちなみに、冷たいラーメンは濃厚な味わいに爽やかなトマトが好バランス。