【保存版】学芸大学でラーメンならここ！街の魅力を知り尽くしたグルメライターおすすめの15選【老舗・コスパ◎・しょうゆ・豚骨など】

手抜きなしの無化調ラーメンと、町中華の居心地の良さを兼ね備えた一軒。ブランド豚をメインにした中華そばは、豚と魚介、鶏のトリプルスープが濃厚なのに食べやすく、背脂の甘みと旨みのバランスが絶妙です。細麺とちぢれ太麺を選べるので、自分好みにカスタムできるトッピングが楽しいですよ。

また、化学調味料を使わないあっさり系醤油スープに、手もみした特製麺を合わせています。何度食べても飽きのこない鶏と魚介を感じるコクのあるスープが絶品。これぞ完成された醬油ラーメンと言えます。

鰹節をふんだんに使用したラーメンがそろい、つけ麺はもちろん、醬油ラーメンも人気の店です。強い火力と高い技術から作られた鰹節からとる極上出汁に、醤油の軽い酸味と甘みが効いたスープが決め手。中太ちぢれ麵とスープの相性も絶妙です。

また、スープで煮たあと味噌を付けて3日間寝かせるチャーシューは、直前にカットし炙ってから提供してくれます。肉厚チャーシューと濃厚味噌の満足感ある一品は、味も食べ応えも抜群ですよ。

薬味大好きな方にぜひおすすめのラーメンで、食材と調理法にこだわり、スープは丸鶏、国産鶏モモ肉、昆布、本鰹厚削りなどを使用しています。確かな土台の上で光る個性と多彩なメニューは唯一無二。素材を活かしフレンチの技法も取り入れたラーメンは、声が出るほどの最高の一杯ですよ。

自家製麺、天然ダシ、無化調にこだわった安心な美味しさは、子ども連れにも人気です。また、醬油ラーメンはホタテヒモをふんだんに使ったダシに、セモリナやもち小麦をブレンドした自家製麵を合わせていますし、塩ラーメンは澄んだスープに滋味深い旨みが溶け出した、見た目も麗しい一杯ですよ。

ラーメンはガツンと貝の感じではないものの、しっかりと貝の主張を感じる鶏出汁との合わせ方が秀逸で、女性や子供連れ、シニア層にもおいしく食べられる、あっさりながらも奥深い味わいが魅力です。また、醤油ラーメンは素材の旨味を引き出した無化調のスープに自家製麵がよく絡み、シンプルながら至福の一杯になっていますよ。

低温調理のチャーシューも絶品で、チャーシューの甘みや豆苗のシャキシャキ感も絶妙です。ちなみに、冷たいラーメンは濃厚な味わいに爽やかなトマトが好バランス。

ラーメンは三元豚の特製チャーシューが2枚のった満足度の高い一杯で、まず見た目のボリュームに驚き、スープを飲んで濃厚なダシ感にさらに驚かされます。三元豚の豚バラロールチャーシューは分厚くて食べ応え抜群ですし、角がなく甘みの広がる塩スープは全粒粉入り特注麺と相性抜群。

また、塩ラーメンは昆布やカツオ、貝類など魚介のダシに雪塩、藻塩、岩塩など数種類の塩をブレンドした深みのある味ですよ。さらに、醬油ラーメンは通常の2倍の量の煮干しを使用しており、煮干し好きにはたまらない、バランスのよい濃い風味が魅力。

ラーメンは2種類の小麦をブレンドした全粒粉入りの芳醇な特注麺と、鶏・豚・魚介のトリプルスープにみりんを加えたまろやかで甘みのある塩スープが話題。醬油ラーメンはあっさりとした醤油スープに魚介とショウガで煮込んだクリーミーな背脂のコクが後をひく力強い一杯です。

透明度の高い芳醇なスープはあっさりしていると思われますが、スープを1口飲むと口いっぱいに広がるまろやかな味わいで、鶏の旨味と香りが凝縮された極上の塩ラーメンですよ。ちなみに、塩ラーメンでこんなに濃いダシが出せるのはここだけ。他ではなかなか味わえない洗練された一杯です。

選び抜いた数種類の塩をブレンドして仕上げる鶏出汁スープは、うま味たっぷりのやさしい味わいが特徴。天然醸造などの7種類の醤油を使ったコク深い醤油ラーメンも人気が高いです。醬油ラーメンは7種の醤油をブレンドしたコクと香りが広がるスープで、低温で仕上げた2種のチャーシューも絶品。

つけ麺は魚介と豚骨の両方からダシをとる魅惑の濃厚つけ汁に、味玉付きで柚子がさわやかに香ります。じっくり仕込んだ鶏出汁スープの旨味を数種の塩が引き立てており、じんわりとやさしい味わいは最後の一滴まで美味しいですよ。

ラーメンは他とは一線を画す甘じょっぱくてクセになる味わい。ムチムチの太麺に絡みついてひたすら美味しく、こってりだけど重くなくてスルスルと箸が進みますよ。タピオカ粉が練りこまれたモチモチ麺、5種類の味噌をブレンドしたこだわりのタレに、濃い目のスープを背油の甘みで中和するのが特徴。

また、味噌ラーメンは軍鶏や鰹本節を使用した濃厚スープで、太麺にもよく絡み、レアチャーシュー、ゆで卵とも絶妙なバランスです。つけ麺は味は味噌、旨辛、カレーから選べ、どれも麺がよく絡みますよ。背油が気になる方は背脂なしも対応可能です。

ラーメンはブラッシュアップされつつも根幹はきっちりとおさえられた、ここでしか味わえない唯一無二の味噌ラーメン。旨みあふれる魚介ダシに麹味噌の風味と、サッと炒められた野菜の香ばしさと、山椒や唐辛子の香りなど、魅力にあふれています。

平打ちか細打ちかが選べる自家製麵、魚介から抽出した淡麗系スープをベースに、独自の解釈を加えたバラエティー豊かな一杯は絶品。低温調理法でレベルアップしたチャーシューにも注目です。季節の限定麺もあるのでぜひお試しください。