【保存版】銀座ですき焼きならここ！グルメライターおすすめの15選【コスパ◎・老舗・人気店・リッチなお店など】

こちらのお任せお料理コースはシャンパンやワインとの相性を考慮した内容で、キャビアやトリュフなどを使ったツマミを数品楽しんだ後に、本格派のすき焼きを味わえます。

旬の素材を生かした他では味わえないオリジナルな一品に出会えますよ。また、ミュシュランガイド東京の1つ星に輝く店がコラボした料理の数々はどれも絶品。豊富なシャンパンの品揃えもさすがです！

当時の街のシンボルを名に冠して開業したのがこちらの店。厳選した国産牛を日本の伝統食品である麹を使い、発酵熟成しています。

しっとりとした食感でかむほどに赤身ならではの旨味と肉汁が口いっぱいに広がりますよ。じっくりと時間をかけてうま味と風味を蓄えた熟成肉を一度食せば、その味わいに心奪われること間違いなし！

丁寧に仕上げられた料理はどれも色彩豊かで、目と舌で楽しむことができます。店内にはテーブル席、掘りごたつ式の個室、洋間個室が完備されており、さまざまなシーンで利用できるのがうれしい。

春夏秋冬その時期に旬を迎える新鮮な食材を全国津々浦々から仕入れているそう。手間を惜しまない伝統的な調理法にこだわり、素材そのものの持ち味を生かした繊細な味付けは、銀座ならではのおもてなしのスタイルです。

こちらは慶応の初め頃に創業した都内でも屈指の老舗。都心とは思えない風情ある空間で味わうすき焼きは格別ですよ。

また、肉は2週間ほど熟成させることで、より凝縮されたうま味とやわらかな質感を生み出しています。仕上げに残った卵を加えて半熟まで火を通し、ご飯にのせて味わうのもおすすめですよ。座敷に腰を据え、江戸っ子気分に浸りながら伝統の味を楽しみましょう。

こちらは多くの文豪にも愛された名店。創業時から醤油ベースの割り下を使い、現代に通じる味に築き上げています。

本当に納得のいく牛肉のみを厳選し、熟練の板前が一枚一枚、絶妙な厚さに包丁で手切りするのもこの店のこだわり。極上の素材と秘伝の割り下、そして技が三位一体となって生み出すその味は、至福の時間を約束してくれるでしょう。

こちらのすき焼きはマガモとアヒルを交配させた鴨はクセのないやわらかな肉質が特徴。メニューは合鴨すき焼きコースのみにこだわり、備長炭で熱した専用の鉄鍋で鴨肉と野菜を焼き、おろし醤油で味わうスタイルを貫いています。

熟成肉の凝縮されたうま味を満喫できる大満足のすき焼きと、ボルドーワインとのマリアージュもおすすめ！