【保存版】人形町でそばならここ！元日本橋在住者おすすめの15選【コスパ◎・老舗・立ち食いなど】

小伝馬町の路地裏に粋な店構えで佇む「十六文そば七 小伝馬町店」には人気のメニューがたくさんあります。ある人は鴨南蛮が最高だと言い、ここは「かつそば」の本家だという人がいて、さらに大きな海老の天ぷらが一番人気だという人も。

これだけ目玉メニューが複数ある蕎麦屋は珍しい存在です。大将は新潟出身で既に創業40年になり老舗の域に達しています。夜は新潟のお酒が飲める居酒屋にもなる楽しい店です。芸能人も多く来店しています。

小伝馬町の交差点からちょっと路地に入ったところの小さな入口の「ふくや」は酒と肴と蕎麦を堪能できる本格蕎麦屋です。そばと丼ものだけの立ち食いそば屋が多い小伝馬町界隈では珍しい大人の蕎麦屋と言っていいでしょう。

お酒を頼んだ時にでる前菜も7品も乗っており、しっかりした仕事の逸品です。酒の肴は多彩で中でも焼き鳥には人気があります。蕎麦は細打ちと太打ちの田舎蕎麦の両方揃えており、好みで選ぶことが可能です。

東日本橋駅から北東に200m程に「更科丸屋」があります。江戸の蕎麦御三家の一つ「更科」の「更科堀井」と響きが似ており、複数の店舗がありますが、「更科堀井」とのつながりは見つけられません。

店名の通りこだわりは白っぽく細い更科そばです。特に人気なのが「鴨せいろ」でほとんどのお客様が注文すると言われています。「鴨せいろ」とは鴨のつけ汁に冷たいそば（いわゆるざるそば）をつけていただくものです。江戸では「せいろ」と言います。

これぞ立ち食いそば屋とも言える「かめや」では昔ながらの伝統を重んじたそばを出します。そのひとつが「きつねそば」です。天ぷらに傾いた近年の立ち食いそば屋で見なくなった「きつねそば」をじっくり煮込んだ油揚げでだします。

また井桁に組んだゴボウ天も昔はよく見かけたようです。しかしなくなってきた揚げ方で、ゴボウとニンジンの天ぷらが井桁に組まれています。さらにラーメンやチャーハンもあるというのも珍しいです。

六文とは乗り物の初乗り料金のような金額とのことで、今の価値に換算すると約195円です。六文そばとは、このことから安いそばであることを主張していると考えられますが、ずばりその通り。天ぷらの乗ったそばを300円以下で出している店はなかなかないでしょう。

しかもうまくて早いので「早い、安い、旨い」の三拍子です。一番の名物は「いかげそそば」で、言いにくいので「げそ天そば」と言っている人もいます。口頭注文で現金です。