【保存版】新橋でそばならここ！元日本橋在住者おすすめの18選【老舗・立ち食い・コスパ◎・個性派など】
この記事は、編集部で2024年04月18日にチェックし追加更新した最新情報を掲載しています！
サラリーマンの聖地と称される新橋には、そのイメージから立ち食いそば屋が多いと思われがちです。確かに立ち食いそば屋は充実していますが、幕末の安政年間創業の老舗をはじめ歴史ある蕎麦屋や、ゆっくりと蕎麦前として名物料理を楽しめる落ち着いた店も多くあります。じっくりお目当ての店を探すことが必要です。今回は毎週都内のグルメスポットを巡った筆者が、新橋のおすすめの蕎麦屋さん18選を紹介します。
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ライター／一彩
温泉とランニングが趣味で、最寄りの駅から温泉までランニングするコースを全国で300以上開発しています。兵庫県在住ですが取材のため信州と北海道にも拠点があります。
- サラリーマンの聖地新橋
- 新橋で老舗や名店と言える蕎麦屋はここ！
- #1 一茶庵の流れをくむビジネス街向け蕎麦屋「本陣房 新橋店」
- #2 本陣房の元本店の場所に店を出す「手打ちそば 竹泉」
- #3 安政年間創業の老舗蕎麦屋「能登治」
- #4 本店はここにあったのか！「本陣房 本店」
- #5 蕎麦前を存分に楽しめる大人の蕎麦屋「伍法」
- 新橋で珍しいメニューや試みをする蕎麦屋はここ！
- #6 新橋で長年愛される味「健美」
- #7 昼は蕎麦屋、夜は日本酒の無制限飲み放題「大衆居酒屋 善三郎」
- #8 奥能登の地酒が楽しめる蕎麦居酒屋「銀座の蕎麦屋」
- #9 「俺のシリーズ」G系そばと日本酒の店「俺のそば GINZA5」
- #10 自家製蕎麦と鮮魚・日本酒が楽しめる店「寿毛平」
- #11 鳥と手打ち蕎麦「とり数寄 東急プラザ銀座店」
- #12 蕎麦とうどんで違うつゆを使う「かのや 新橋駅構内店」
- #13 肉そばの店「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。新橋店」
- #14 京鴨料理が評判の蕎麦屋「いっ星」
- 新橋と言えば立ち食いそば屋！おすすめの店はここ！
- #15 ほとんどの人が舞茸天そばを注文！「おくとね」
- #16 名物は春菊天とインドカレー！「丹波屋」
- #17 早朝のそばは格別！24時間営業の「そば処 かめや 新橋店」
- #18 創業1951年の歴史ある立ち食いそば屋「うさぎや」
- 新橋でおいしい蕎麦屋さんが見つかりますように！
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サラリーマンの聖地新橋
image by PIXTA / 74180663
新橋は中央通りに沿って北から江戸時代ににぎわった日本橋、近代的華やかさの銀座の次に位置するビジネス街です。昔ながらの新橋界隈と新しく開発され高層ビルが立ち並ぶ汐留界隈があります。
仕事を終わったサラリーマンが飲みながら仕事の愚痴や、上司の悪口を語るサラリーマンの聖地です。したがって気軽に安く飲める店がたくさんあります。蕎麦屋も立ち食いそば屋ばかりかと思いきや、老舗や蕎麦居酒屋も多いです。
仕事を終わったサラリーマンが飲みながら仕事の愚痴や、上司の悪口を語るサラリーマンの聖地です。したがって気軽に安く飲める店がたくさんあります。蕎麦屋も立ち食いそば屋ばかりかと思いきや、老舗や蕎麦居酒屋も多いです。
新橋で老舗や名店と言える蕎麦屋はここ！
サラリーマンに優しい立ち食いそば屋ばかりかと思われがちな新橋ですが、意外にも多くの老舗や名店が存在します。幕末の安政年間創業という歴史ある蕎麦屋があるというのも驚きです。また新橋を拠点に多くの蕎麦職人を送り出した養成所のような蕎麦屋もあります。立ち食いそば屋ばかりではありません。
#1 一茶庵の流れをくむビジネス街向け蕎麦屋「本陣房 新橋店」
写真は食べログが提供するOGP画像より
「本陣房」は首都圏に蕎麦屋を中心に十数店舗を展開するグループです。グループの社長は蕎麦に人生を賭けた一茶庵の片倉康雄を師とする叔父の店で修行し、自分の店だけでなく多くの蕎麦職人を育てる養成所を立ち上げました。その発祥の地が新橋です。
蕎麦打ちの技術だけでなく、手抜きしない割烹並みの蕎麦前料理と蕎麦屋の経営ノウハウを多くの人に伝授しています。蕎麦居酒屋の走りです。三色そばとまかない丼に人気があります。
蕎麦打ちの技術だけでなく、手抜きしない割烹並みの蕎麦前料理と蕎麦屋の経営ノウハウを多くの人に伝授しています。蕎麦居酒屋の走りです。三色そばとまかない丼に人気があります。
本陣房 新橋店（ほんじんぼう）の詳細情報や予約はこちら
| 名称 | 本陣房 新橋店（ほんじんぼう） |
| ジャンル | そば、居酒屋 |
| ネット予約 | ネット予約可能 |
| 住所 | 東京都港区新橋2-11-4 いづみビル Ｂ１Ｆ |
| 最寄り駅 | 新橋駅 |
| 電話番号 | 03-3593-3033 |
| 予約・詳細はこちら | このお店を詳しく見る 最新情報は必ず公式ページ等をご確認ください。 |
#2 本陣房の元本店の場所に店を出す「手打ちそば 竹泉」
写真は食べログが提供するOGP画像より
「手打ちそば 竹泉」は都営三田線内幸町駅の近くのビルの地下にありますが、ここは「本陣房」の元本店があった場所です。どういうわけか今でも「本陣房」の看板が残っています。「手打ちそば 竹泉」の蕎麦職人は「本陣房」で修行した若い職人です。
当然出されるメニューも本陣房系で、もっとも注文されるのが「変わりそば」と「せいろ」と「田舎」の三色もり。「変わりそば」には柚子切りやしそ切りなどがあり、「せいろ」は通常のそば、「田舎」は太めです。
当然出されるメニューも本陣房系で、もっとも注文されるのが「変わりそば」と「せいろ」と「田舎」の三色もり。「変わりそば」には柚子切りやしそ切りなどがあり、「せいろ」は通常のそば、「田舎」は太めです。
手打ちそば 竹泉（ちくせん）の詳細情報や予約はこちら
| 名称 | 手打ちそば 竹泉（ちくせん） |
| ジャンル | そば |
| ネット予約 | ネット予約は未対応 |
| 住所 | 東京都港区西新橋1-5-10 天野ビル Ｂ１Ｆ |
| 最寄り駅 | 内幸町駅 |
| 電話番号 | 03-3508-8166 |
| 予約・詳細はこちら | このお店を詳しく見る 最新情報は必ず公式ページ等をご確認ください。 |
#3 安政年間創業の老舗蕎麦屋「能登治」
写真は食べログが提供するOGP画像より
新橋駅から西に徒歩5分で赤レンガ通りにある「能登治」は幕末の安政年間（1854～1860年）に赤坂で創業しました。当初は「能登屋」でしたが、明治16年（1883年）に新橋に移転し「能登治」を名乗るようになり、江戸の著名な老舗が名を連ねる「木鉢会」に所属しています。
蕎麦は北海道産で石臼挽ではなく、杵で打ち下ろす珍しい胴搗(どうづき)製粉です。蕎麦は二八蕎麦で、看板商品として老舗ではおなじみの鴨南蛮があります。
蕎麦は北海道産で石臼挽ではなく、杵で打ち下ろす珍しい胴搗(どうづき)製粉です。蕎麦は二八蕎麦で、看板商品として老舗ではおなじみの鴨南蛮があります。
能登治（のとじ）の詳細情報や予約はこちら
| 名称 | 能登治（のとじ） |
| ジャンル | そば |
| ネット予約 | ネット予約は未対応 |
| 住所 | 東京都港区新橋3-7-5 能登治ビル 1F |
| 最寄り駅 | 新橋駅 |
| 電話番号 | 03-3591-3584 |
| 予約・詳細はこちら | このお店を詳しく見る 最新情報は必ず公式ページ等をご確認ください。 |
#4 本店はここにあったのか！「本陣房 本店」
写真は食べログが提供するOGP画像より
「本陣房」の元の本店は現在「竹泉」のある内幸町のビルの地下ですが、本拠が西新橋のほうに移り、その店で修行した蕎麦職人が独立して本陣房グループができました。本陣房を名乗る店を含め十数店舗を展開しています。
様々な経緯を見ると新橋駅の西にある「本陣房 新橋店」が「本陣房」の拠点のようですが、新橋駅東側の駅ビル1号館1階にある「本陣房」が「本陣房 本店」なのは不思議です。看板メニューはやはり本陣房名物のに三色もり。
様々な経緯を見ると新橋駅の西にある「本陣房 新橋店」が「本陣房」の拠点のようですが、新橋駅東側の駅ビル1号館1階にある「本陣房」が「本陣房 本店」なのは不思議です。看板メニューはやはり本陣房名物のに三色もり。
本陣房 本店（ほんじんぼう）の詳細情報や予約はこちら
| 名称 | 本陣房 本店（ほんじんぼう） |
| ジャンル | そば、居酒屋、うどん |
| ネット予約 | ネット予約可能 |
| 住所 | 東京都港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館 1F |
| 最寄り駅 | 新橋駅 |
| 電話番号 | 03-3574-6667 |
| 予約・詳細はこちら | このお店を詳しく見る 最新情報は必ず公式ページ等をご確認ください。 |
#5 蕎麦前を存分に楽しめる大人の蕎麦屋「伍法」
ネット予約が可能です！
新橋にしては落ち着いて蕎麦前もたのしめる店があります。新橋と言っても銀座との境の銀座8丁目にある「伍法」です。蕎麦前とは蕎麦を食べる前にお酒を楽しむ江戸の風習ですが、酒の肴も「抜き」と言って天ぷら蕎麦の蕎麦を抜いた天ぷらや、鶏南蛮蕎麦の蕎麦を抜いた鶏南蛮などが主流でした。
最近では居酒屋の領域まで発展し、「伍法」では刺身などの魚も充実しています。個室もあってゆっくり蕎麦前を楽しんだあとは本格二八蕎麦です。
最近では居酒屋の領域まで発展し、「伍法」では刺身などの魚も充実しています。個室もあってゆっくり蕎麦前を楽しんだあとは本格二八蕎麦です。
伍法の詳細情報や予約はこちら
| 名称 | 伍法 |
| ジャンル | そば、居酒屋、日本酒バー |
| ネット予約 | ネット予約可能 |
| 住所 | 東京都中央区銀座8-10-8 銀座8丁目10番ビル B1F |
| 最寄り駅 | 新橋駅 |
| 電話番号 | 050-5594-1431 03-6280-6080 |
| 予約・詳細はこちら | このお店を詳しく見る 最新情報は必ず公式ページ等をご確認ください。 |
新橋で珍しいメニューや試みをする蕎麦屋はここ！
多くの蕎麦屋がひしめく新橋には、特徴あるメニューや試みをする店もあります。まずはご当地名物を出す蕎麦屋です。信州蕎麦と信州の郷土料理を出す店や、山形名物の肉そばや鶏中華を出す店、そして京鴨料理を出す店があります。さらにお蕎麦とうどんでつゆを使い分けるそばうどんの店など多彩です。
#6 新橋で長年愛される味「健美」
ネット予約が可能です！
自慢の蕎麦は、北海道積丹地方で特別に栽培されたそば粉を100％使用しています。石臼で挽いたそば粉は風味を最大限に引き出すため、微妙な挽き方にもこだわり、独自の味を生み出しました。
また、そば職人が打ち方や茹で方にもこだわり、想いを込めた一皿は一口食べると違いがわかります。田舎そばや更科、挽きぐるみなど、様々な種類のそばをご用意しておりますので、十割そばならではの風味をお楽しみください。
また、そば職人が打ち方や茹で方にもこだわり、想いを込めた一皿は一口食べると違いがわかります。田舎そばや更科、挽きぐるみなど、様々な種類のそばをご用意しておりますので、十割そばならではの風味をお楽しみください。
健康美食 健美（ケンビ）の詳細情報や予約はこちら
| 名称 | 健康美食 健美（ケンビ） |
| ジャンル | そば、居酒屋、海鮮 |
| ネット予約 | ネット予約可能 |
| 住所 | 東京都港区新橋3-9-7 黒滝ビル １Ｆ・２Ｆ |
| 最寄り駅 | 新橋駅 |
| 電話番号 | 050-5592-9130 03-3432-7633 |
| 予約・詳細はこちら | このお店を詳しく見る 最新情報は必ず公式ページ等をご確認ください。 |
#7 昼は蕎麦屋、夜は日本酒の無制限飲み放題「大衆居酒屋 善三郎」
ネット予約が可能です！
新橋駅から徒歩3分の好立地！全国各地の日本酒・焼酎を超える25種類以上が飲み放題です！〆には名物の『常陸秋そば』をお楽しみください。そば粉は、そば職人から高い評価を得ている『常陸秋そば』を使用し、毎日店内で製麺しています。
丁寧にひかれた出汁やこだわり抜いた具材や薬味を使用しています。昼は本格蕎麦屋として、夜は日本酒飲み放題のそば酒場としてお楽しみください！
丁寧にひかれた出汁やこだわり抜いた具材や薬味を使用しています。昼は本格蕎麦屋として、夜は日本酒飲み放題のそば酒場としてお楽しみください！
大衆居酒屋 善三郎（【旧店名】常陸秋そば 善三郎）の詳細情報や予約はこちら
| 名称 | 大衆居酒屋 善三郎（【旧店名】常陸秋そば 善三郎） |
| ジャンル | そば、海鮮、居酒屋 |
| ネット予約 | ネット予約可能 |
| 住所 | 東京都港区新橋3-2-3 ル・グラシェルビル17 1F |
| 最寄り駅 | 新橋駅 |
| 電話番号 | 050-5597-2557 03-6205-8115 |
| 予約・詳細はこちら | このお店を詳しく見る 最新情報は必ず公式ページ等をご確認ください。 |
#8 奥能登の地酒が楽しめる蕎麦居酒屋「銀座の蕎麦屋」
ネット予約が可能です！
北海道幌加内産の蕎麦の実を、胴搗製法で製粉した蕎麦粉を使用しています。この製法により、高い香りと蕎麦本来の風味が特徴です。また、蕎麦の実の中心部だけを挽いた「更科」もご用意しており、お食事の〆としてお楽しみいただけます。
胴搗製法は、石臼のように擦り合わせて粉にするのではなく、杵で搗いて粉にする珍しい製法です。蕎麦は熱に非常に弱く、摩擦熱を発しにくい胴搗製法により、本来の味を守ります。
胴搗製法は、石臼のように擦り合わせて粉にするのではなく、杵で搗いて粉にする珍しい製法です。蕎麦は熱に非常に弱く、摩擦熱を発しにくい胴搗製法により、本来の味を守ります。
銀座の蕎麦屋（ギンザノソバヤ）の詳細情報や予約はこちら
| 名称 | 銀座の蕎麦屋（ギンザノソバヤ） |
| ジャンル | そば、居酒屋、日本酒バー |
| ネット予約 | ネット予約可能 |
| 住所 | 東京都港区新橋1-5-5 グランベル銀座ビルⅡ 6Ｆ |
| 最寄り駅 | 新橋駅 |
| 電話番号 | 050-5571-2110 03-5537-7277 |
| 予約・詳細はこちら | このお店を詳しく見る 最新情報は必ず公式ページ等をご確認ください。 |
#9 「俺のシリーズ」G系そばと日本酒の店「俺のそば GINZA5」
写真は食べログが提供するOGP画像より
約20種の天ぷらメニューと気の利いたアテをご用意しています。店長が厳選した日本酒も常時10種以上を取り揃えており、飲みのシーンでもお楽しみいただけます。オープン以来変わらぬボリュームたっぷりのそばだけでなく、飲みのシーンでもお楽しみいただけます。
初めての方は普通盛りでその量を知ることができます。他の蕎麦とは異なり、豪快にすすることができます。普通盛りは茹であげる前で200g、大盛りは300gと、かなりのボリュームがあります。
初めての方は普通盛りでその量を知ることができます。他の蕎麦とは異なり、豪快にすすることができます。普通盛りは茹であげる前で200g、大盛りは300gと、かなりのボリュームがあります。
そば 俺のだし GINZA5（【旧店名】俺のそば）の詳細情報や予約はこちら
| 名称 | そば 俺のだし GINZA5（【旧店名】俺のそば） |
| ジャンル | そば、丼もの（その他） |
| ネット予約 | ネット予約は未対応 |
| 住所 | 東京都中央区銀座5-1 銀座ファイブ B1F |
| 最寄り駅 | 銀座駅 |
| 電話番号 | 03-6274-6894 |
| 予約・詳細はこちら | このお店を詳しく見る 最新情報は必ず公式ページ等をご確認ください。 |
#10 自家製蕎麦と鮮魚・日本酒が楽しめる店「寿毛平」
ネット予約が可能です！
新橋で長く愛される蕎麦居酒屋「寿毛平」は、創業昭和51年の歴史を持ちます。昼は、せいろ物が全て「舟盛りそば」として提供され、豚バラ肉を使用した「肉汁」や柔らかい鴨ロースを使用した「鴨汁」などの特製つけ汁が人気です。
のどごしを重視したつるっとした食感が、常連客から高い評価を得ています。夜は、品揃え豊富なドリンクメニューとともに、料理人が丹精込めて作る「家庭では中々食べられないつまみ」が数多く用意されています。また、豊洲から直送される刺身は鮮度抜群です。
のどごしを重視したつるっとした食感が、常連客から高い評価を得ています。夜は、品揃え豊富なドリンクメニューとともに、料理人が丹精込めて作る「家庭では中々食べられないつまみ」が数多く用意されています。また、豊洲から直送される刺身は鮮度抜群です。
寿毛平（すけへい）の詳細情報や予約はこちら
| 名称 | 寿毛平（すけへい） |
| ジャンル | そば、居酒屋、日本酒バー |
| ネット予約 | ネット予約可能 |
| 住所 | 東京都港区新橋2-8-12 |
| 最寄り駅 | 新橋駅 |
| 電話番号 | 050-5869-8732 03-3580-7590 |
| 予約・詳細はこちら | このお店を詳しく見る 最新情報は必ず公式ページ等をご確認ください。 |
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