【保存版】八ヶ岳のランチ15選！カップルのデートや記念日にもおすすめ【長野在住者が徹底ガイド】オーガニックカフェ&レストラン・ジビエ料理・創作和食料理など

四季折々の山の恵み・川の恵みを味わうお店。ご主人は仙人小屋の最後のお弟子さん。メニューは豊富で、山菜料理・川魚料理・天然キノコ料理・マタギ（ジビエ）料理が味わえます。

その時の旬の食材をご主人自ら調達し、1番美味しい調理法でいただいてみましょう。その他、季節によっての限定品や、朝採り山菜・キノコなどは行ってからのお楽しみになります。

ミシュランガイド東京で7年連続三つ星を取得する八ヶ岳えさき。全国から旬の食材や厳選した魚介を仕入れ、新鮮な地物を最大限活かした料理を提供しています。

ランチ・ディナーコースは共に19,800円（税込･サービス料別）、定休日は水曜・木曜。ご主人がすべて一人で行うワンオペスタイルで、丹精こもった至福のひとときを味わってみましょう。

長野県産や地産の山菜や高原野菜と、店主自ら汲みに出かける黒耀の水にこだわる会席料理店。洗煉された和モダンの空間は非日常の魅力は、全ての個室から坪庭が見え茶席にいるような感覚です。

昼・夜ともに春夏のお料理、秋のお料理、冬のお料理、松茸のお料理とシーズン毎にメニューや料金が変わります。季節の山の恵みや川の恵みなど極上品を堪能してみましょう。

東京とシンガポールでフレンチの腕を磨いたシェフが営む、手打ち十割そばを中心としたコース料理をいただく店。ランチは3,000円と6,000円のコース、夜は8,000円のコースです。

ロケーションは自然豊富な緑に囲まれ、大きな窓からの眺めが最高の大人の隠れ家！フレンチと蕎麦がコラボレーションした創作料理を堪能してみましょう。

フレンチ出身のオーナーがジャンルを超えて料理するお店。新鮮な魚貝は横浜の中央市場卸市場から直送され、市場食堂のような雰囲気たっぷりの楽しさも満喫できます。

新鮮な魚の今日の昼ご飯は日替わりメニュー。お刺身、シメのラーメンや海鮮辛口カレー、海鮮丼などメニューがとても豊富です。くじらの肉もあり！20時までテイクアウトOK。

看板メニューは旬の時期に採れる山菜や花を使うオリジナルの可憐な寿司。山菜は、ほろ苦さを生かしたテイストなので、何もつけずにそのままいただきましょう。

岩魚やマスは店内の水槽から注文が入り次第さばかれ新鮮そのもの！春鶯囀飲み比べセット・日本酒やワインの地酒・自家製の特製酒（松葉・柚子・ザクロ・高麗人・やまぼうし）もおすすめです。