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【2022年版】神田でそばならここ!元神田在住者おすすめの15選【老舗・立ち食いそば・気軽に入れるお店など】

#10 多くの蕎麦通が称賛する隠れた名店「眠庵」

眠庵(ねむりあん) - 淡路町(そば)の写真(食べログが提供するog:image)

写真は食べログが提供するOGP画像より

神田須田町の交差点近くの路地を入ると見つかる築100年近い大正浪漫の古民家が「眠庵」です。「眠庵」は舌の肥えた多くの蕎麦通が称賛する隠れた名店で、その証拠に3年連続蕎麦百名店、ミシュランビブグルマンにも選出されています。

産地を厳選した蕎麦の実を2か月ほどねかせて石臼で挽き、細めに打ったいわゆる「ひねそば」です。2つの産地の蕎麦を楽しむ2種盛りは人気があります。そば前では長野の大豆で手作りした煮豆腐がおすすめ。

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名称眠庵(ねむりあん)
ジャンルそば、居酒屋、日本酒バー
ネット予約ネット予約は未対応
住所東京都千代田区神田須田町1-16-4
最寄り駅淡路町駅
電話番号03-3251-5300
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最新情報は必ずリンク先をご確認ください。

「路麺」と称される主にチェーン店ではない立食い蕎麦屋

関西などではあまりなじみがないですが、東京には「路麺」という言葉があります。主に東京都内の道路沿いに立地している主にチェーン店ではない立ち食い蕎麦屋のことです。

立ち食い蕎麦屋で出している蕎麦、特に温かい汁そばと、老舗蕎麦屋で出している蕎麦は違うように思っておられる方もおられるかも知れません。違うとすれば蕎麦粉とつなぎの小麦粉の配合比率でしょう。路麺と言われる立ち食い蕎麦屋を紹介します。

#11 年中無休で24時間営業の「天亀そば」

天亀そば - 神田(立ち食いそば)の写真(食べログが提供するog:image)

写真は食べログが提供するOGP画像より

年中無休で24時間営業で蕎麦が食べられるというだけで、老舗蕎麦屋とは路線が違うと感じます。神田駅近くで遅くまで残業の人や、夜勤明けの人にも温かい蕎麦を提供しているのは驚きです。立食い蕎麦屋の蕎麦は、老舗蕎麦屋の手打ちそばと違うと思われがちですが同じ日本蕎麦というのは意外でしょう。

機械打ちの場合がありますが、材料は同じです。ただし老舗蕎麦屋が蕎麦粉100%か80%(20%は小麦粉)であるのに対し、立食い蕎麦は蕎麦粉の比率が低いでしょう。

天亀そばの詳細情報や予約はこちら

名称天亀そば
ジャンル立ち食いそば、天ぷら、そば
ネット予約ネット予約は未対応
住所東京都千代田区鍛冶町1-7-9
最寄り駅神田駅
電話番号非公開
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#12 4種の十割蕎麦がいただける「十割蕎麦韃靼穂のか」

十割蕎麦 韃靼 穂のか(ジュウワリソバ ダッタン ホノカ) - 小川町(立ち食いそば)の写真(食べログが提供するog:image)

写真は食べログが提供するOGP画像より

お蕎麦は蕎麦粉だけでなく「つなぎ」として小麦を混ぜることが多いです。その方がこねやすく蕎麦粉8割のいわゆる二八蕎麦は蕎麦粉100%より美味しいという意見もあります。蕎麦粉100%の蕎麦は十割蕎麦といいますが打つのに技術がいるのとコスト高なので高級品です。

立ち食い蕎麦は蕎麦粉比率が低いと言われている中で、4種類の十割蕎麦を出すというのは驚異と言えます。ちなみに韃靼蕎麦は中国ゆかりで栄養価の高い苦めの蕎麦です。

十割蕎麦 韃靼 穂のか(ジュウワリソバ ダッタン ホノカ)の詳細情報や予約はこちら

名称十割蕎麦 韃靼 穂のか(ジュウワリソバ ダッタン ホノカ)
ジャンル立ち食いそば、居酒屋
ネット予約ネット予約は未対応
住所東京都千代田区内神田1-15-12 サトウビル 1F
最寄り駅小川町駅
電話番号03-3518-8102
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#13 ゲソ丼とミニかけ蕎麦セット600円「立ち食い蕎麦酒処一久」

立ち喰い蕎麦 酒処 一久 - 神田(そば)の写真(食べログが提供するog:image)

写真は食べログが提供するOGP画像より

非常にリーズナブルな立食い蕎麦屋が神田駅から徒歩1分の「立ち喰い蕎麦 酒処 一久」です。春菊天そばとミニかけ揚げ丼のセットやゲソ丼とミニかけ蕎麦セットなどが人気でセットでも600円とリーズナブル

立ち食いと言っても簡単な椅子はあり、昼は蕎麦屋ですが、夜は「立ち呑み」になります。オープンして間もないようで手探り状態でしょうがメニューがユニークなのと立地がいいので人気がでるでしょう。

立ち喰い蕎麦 酒処 一久の詳細情報や予約はこちら

名称立ち喰い蕎麦 酒処 一久
ジャンルそば、立ち食いそば、居酒屋
ネット予約ネット予約は未対応
住所東京都千代田区鍛冶町2-9-4
最寄り駅神田駅
電話番号03-5207-2831
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#14 かつ丼そばセット980円が人気の「神田丸屋」

神田丸屋 - 神田(そば)の写真(食べログが提供するog:image)

写真は食べログが提供するOGP画像より

神田駅の西口を出たところに神田西口商店街があり、多くの飲食店がひしめいています。非常に庶民的なエリアで、ここにあるのが「神田丸屋」です。店は細長く広くはありませんが、何か落ち着くという評判があります。

蕎麦屋が出す、蕎麦以外の一品物で必ず頼んでしまう人気のメニューというものがありますが、たとえば出汁巻などです。かつ丼もよく言われます。「神田丸屋」の人気メニューもかつ丼そばセット980円です。

神田丸屋の詳細情報や予約はこちら

名称神田丸屋
ジャンルそば、うどん
ネット予約ネット予約は未対応
住所東京都千代田区内神田2-9-10
最寄り駅神田駅
電話番号03-3256-4128
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