銀座嘉禅（ギンザカゼン）は、2022年5月にオープンした中華料理の専門店です。簗田シェフが香港のマンダリンオリエンタルやシンガポールのマリーナベイサンズで修行された経験を活かし、非常に丁寧で美しいお料理を提供しています。特に半年熟成上海蟹の紹興酒漬けや脆皮廣東燒鴨兩食など、シェフのこだわりが詰まったメニューが人気です。また、紹興酒入りの大人のアイスクリームや燕の巣入り正式杏仁豆腐などのデザートも楽しめます。カウンター席ではシェフの料理作業も見ることができ、臨場感も味わえます。スタッフの接客も良く、中華料理好きにはたまらない一軒です。
※代表的な意見を要約
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| 名称 | 銀座嘉禅（ギンザカゼン） |
| ジャンル | 中華料理、飲茶・点心、シーフード |
| ネット予約 | ネット予約可能 |
| 住所 | 東京都中央区銀座6-3-11 西銀座ビル 2F |
| 最寄り駅 | 銀座駅 |
| 電話番号 | 050-5890-7586 03-6274-6338 |
| 個室について | 有 / （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 喫煙/禁煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | 無 / お店の前にパーキング有り |
| 座席数 | 16席 |
| 貸し切り | 不可 |
| キーワード | オシャレな空間落ち着いた空間カウンター席あり車椅子で入店可 |
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