写真／食べログ（店舗提供）
新ばし 笹田は、虎ノ門にある日本料理のお店です。四季を愛し、温かな心を味わうことができる、純朴な日本料理が特徴です。ユーザーレビューによると、ウニを鯛の骨で炊いたジュレに湯葉を忍ばせた一品が特に美味しいと評判です。また、梅雨時の重い気分をスッキリさせる心遣いも嬉しいとのこと。笹田さんは毎日築地市場に通うなど、お弟子さんの中でも一生懸命な方だと評価されています。鯛の骨でとった出汁を使用したにゅうめんや、冬瓜と鴨の治部煮など、さまざまな料理が楽しめます。鮎の食べ比べや鯵のなめろうなど、季節感あふれるメニューも魅力です。最後のご飯まで「旨い」としか言葉が出ないほど、全ての料理が極上だと感じられるお店です。
※代表的な意見を要約
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| 名称 | 新ばし 笹田（しんばしささだ） |
| ジャンル | 日本料理 |
| ネット予約 | |
| 住所 | 東京都港区西新橋1-23-7 プレシャスコート虎ノ門1F |
| 最寄り駅 | 虎ノ門駅 |
| 電話番号 | 03-3507-5501 |
| 個室について | 有 / （8人可） |
| 喫煙/禁煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | 無 |
| 座席数 | 17席 |
| キーワード | 落ち着いた空間カウンター席あり |
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