【2023年版】日本橋で和食ならここ！元都内在住筆者のおすすめの15選【お鍋や創作系・記念日向けのお店など】

「あひ鴨一品 鳥安」ではあひると鴨の合いの子の鍋料理がお店の看板です。コース料理では「若あい御膳」と「相鴨すきやきコース」が味わえます。いずれのメニューでも肉の様々な部位が楽しめるのなか、お店一押しなのは胸肉です。炭火を敷いた鉄鍋で焼いたお味はとても香ばしくて最高！鳥肉派の方はお試し価値あります。

創業明治五年の老舗合鴨料理屋ならでは、伝統的なしっかりした佇まいです。

「銀座しゃぶ通 好の笹 日本橋店」ではせいろに野菜を敷き詰めて蒸したお肉のしゃぶしゃぶを提供します。ノンオイリーで一度にたくさんのお野菜も食べられるのでとってもヘルシー！タレは2種類、クリーミィな味わいのタレ・酸味の効いたさっぱりポン酢、どちらもとても美味しいですよ。

店内インテリアは笹と竹のモチーフにこだわり、とってもオシャレな空間。

「京都 瓢喜 京橋店」では岩中豚と近江牛の出汁たっぷりのしゃぶしゃぶがそれぞれ味わえます。両方のお肉の食べ比べできるコースもメニューにあるので、どちらか選べない方にはオススメです。出汁のお味は本当に美味しく、野菜に染み込んでおり大好評！〆に入れるお蕎麦は全ての味が染み込みより深い味わいです。

銀箔や銀屑素材などさりげないシルバーカラーの装いが感じられる空間。特別な日向けの個室もあります。

「平田牧場 COREDO日本橋店」山形県庄内地方のブランド豚肉を利用した豚カツと鍋がお店の看板です。鍋料理では金華豚と三元豚を利用したしゃぶしゃぶが提供され、たっぷりのネギと出汁が味わえます。しゃぶしゃぶは高級メニューですが、とんかつはリーズナブルで大人気！豚肉好きならどちらもオススメです。

半個室とカウンターでは全く雰囲気が異なります。気分に合わせてチョイスも良いですね。

「鰻割烹 丸文」はうなぎ専門店ですが、すっぽんコースとふぐコースがメニューにあります。いずれも鍋だけではなく、唐揚げと〆の雑炊など様々な味わいが可能。家庭では味わえないお鍋と贅沢なひと時確約です。こちらの専門であるうなぎ料理も珍しい商品が揃ってるので気になる方は是非ともお試しくださいね！

築約70年の古民家をリノベーション、とても趣のある佇まいです。