【保存版】府中で中華料理ならここ！街の魅力を知り尽くしたグルメライターおすすめの15選【コスパ◎・町中華・人気店・リッチなお店など】

創業以来、一切レシピを変えずその味を守り続けてきた名店です。キャベツやニンニク、玉ネギなどの野菜は全て国産を使用。鉄鍋餃子には4種類の味のバリエーションがあり、中でも一番人気はニンニクです。

タレには薬味のニラと胡麻をたっぷり加え、餃子のくぼみにのせて味わうのがこの店流の食べ方。店内は雰囲気も抜群で、居心地の良さもおすすめポイントです。

ランチタイムは大行列、数か月先まで予約が取れないほどの人気店です。特に人気なのが麻婆豆腐やよだれ鶏などの四川料理。この店の麻婆豆腐は豆腐の火入れやつぶし具合にもこだわった超級四川麻婆豆腐です。

手作りの麻油・辣油は辛味がありながらも旨味が強く、山椒の心地よい痺れには快感さえ覚えますよ。甜麵醬で炒める肉みそや四川山椒、自家製辣油、山椒油が美味しさの秘訣です。

本格的な上海料理や四川料理で有名な一軒。四川の味付けそのものの麻婆豆腐は、一口で痺れが口内中に広がります。辛さや肉みその旨味、四川山椒の痺れなどを自家製の辣油がまとめており、味のバランスが絶妙。

四川豆腐と味噌で煮込んだ肩ロースのミンチと、やわらかな豆腐が沈んが餡に山椒をかけて調整するスタイルの麻婆豆腐です。砂糖でやや甘く味付けしてあるのもポイント。

本場中国で修業を積んだ店主が香辛料を自在に扱いながら作る本格四川料理店。麻婆豆腐はまろやかで香りが良い四川の唐辛子と、辛さが際立つ日本の唐辛子を併用しています。心地よい辛さと塩味のバランスが秀逸。

鷹の爪や山椒の痺れがしっかり効いていて辛いですが、複雑なスパイスがやわらかな豆腐や挽肉にからまり、箸が止まらなくなりますよ。とろみの少ないタイプなので、タレの量が多めになっています。

舌がヒリヒリする辛さと、痺れるようなスパイシーな本場の麻辣油を堪能できる四川料理の専門店です。中国に買い付けに行った際に仕入れる本場のスパイスや手作りの調味料を駆使し、素材の特徴を生かす味付けに仕上げていますよ。

麻婆豆腐は自家製の花山椒油やネギ辣油、甜麵醬、2種の豆板醬など自家製ブレンド調味料を使用しています。刺激的な辛さの後に、ジワジワ広がる旨みがクセになりますよ。