【保存版】東銀座で餃子ならここ！街の魅力を知り尽くしたグルメライターおすすめの15選【リーズナブル・焼き/水餃子・個性派など】

餃子は肉餃子や野菜餃子をベースにアレンジを加えて提供しており、肉は豚・牛・豚トロの3種の粗挽きを、野菜は季節野菜を粗切りにするなど、素材感を大事にしています。アルコールは各種揃いますが、オレンジやコーヒー、黒ゴマ、ハーブなどを漬けたウイスキーは店自慢の1つ。

殻を剥いたえびを丸ごとアボカドとともに皮で巻き、白ワインで蒸して焼いた餃子や、胡麻風味で口当たりがやわらかい黒ゴマウイスキーは女性にとても人気です。

この店の餃子はその形状が特徴的で、餡を包んだ皮はしっかりと閉じず筒状に巻いてあります。肉汁を閉じ込めるのではなく、あふれさせ、その旨味で皮を焼き上げていますよ。水餃子は肉厚の皮に餡を包んであり、プルプルと弾力のある舌触りが絶妙。

粗挽きの豚肉と野菜を合わせた餡を、モチッと肉厚の皮で包んだ大ぶりの餃子は、酢にたっぷり胡椒をふりかけたタレでいただきましょう。餡にしっかりと味が付いているので、さっぱりしたタレで食べることで餃子本来の味が楽しめますよ。

餡は豚の粗挽き肩ロースと、キャベツ、ニラ、長ネギが入りますよ。皮が厚めで大ぶりの餃子は、肉の旨味が感じられて食べ応えがありますし、パリッと焼き上げたモチモチの皮にかじりつくと、ジューシーな餡がこぼれてきます。

品のある味わいが魅力の海老ニラ餃子やスープ餃子など、いろいろな餃子が楽しめますよ。楕円形という珍しい形の餃子はどっしりと厚みがあり、一口では食べられませんが、そこでかじりつくとスープがあふれ出てきます。肉汁をすすりながらアツアツを召し上がれ。

家庭的な味わいかと思いきや、餃子のほかにペルシャ料理やインド料理などもメニューに盛り込まれており、エキゾチックな魅力も持ち合わせています。餃子は極限まで細かく刻まれたキャベツやニラなど野菜がたっぷり。それが繊細な食感と甘みを引き出していますよ。

スパイシーな風味が好みなら、一味唐辛子、コーリアン唐辛子、ニンニクなどを合わせたものを、酢醤油に混ぜて食べてみてください。ピリッとくる辛さで旨味が倍増しますよ。

子どもからお年寄りまで地元を中心に多くの人に愛される店。豚肉には独特な旨みを持つ肉の一部を使用。あえて皮は薄めにし、ご飯との相性を考えて作られています。その特製の皮が餡をしっかりと包み込み、調理後も美しい形を保っていますよ。

また味もさることながら、新しい料理を提供し続けていることも魅力の1つ。海老が丸々一匹入った円満餃子は贅沢な食べ応えが特徴。酢にブラックペッパーを加えたタレが味を引き締め、いくらでも胃に収まってしましますよ。

焼き餃子は皮がモッチリですが焼いた面はパリッとしています。羽根のパリパリした食感はできたてが一番美味しいので、すぐにかじりついて欲しい。野菜たっぷりなのであっさり食べられますよ。

水餃子はモッチリした厚めの皮に、ニラと豚肉の餡がたっぷり詰まっていて、その美味しさは筆舌に尽くしがたい。また、醤油に秘伝の香辛料、ココナッツパウダーを混ぜた特製つけダレが、この店の人気を不動のものにしています。