【保存版】水天宮でラーメンならここ！街の魅力を知り尽くしたグルメライターおすすめの15選【コスパ◎・豚骨・しょうゆ・ワンタン麺など】

こちらのラーメンは、焼き上げた台湾ラーメンに、卵、台湾ミンチ、ホルモン、野菜、巨大チャーシューなどがのったジャンクな一品。モッチリワシッと自家製麵に甘辛な辣油タレが強力な引きを生み、中毒性抜群。プリプリなホルモンなどもあり、食べ応え、満足度ともに満点です。

おすすめはカレーラーメンで、タンドリー釜で焼いたポーク、チキン、さつまいもがトッピングされてあります。カレーはスパイスが利いた本格派。一度食べるとファンになる人が多数。ボリュームも見た目もインパクトも大ですが、量に自信がない人には少な目やもっと少な目も用意されていますよ。

独自ブレンドのスパイスと醤油タレは香り高くジャンクでやみつきになります。ここまでパンチ力があり、一心不乱に食せるまぜそばは、全国見渡しても中々ないのではないでしょうか。ニンニクダレと香辛料で味付けした挽肉が極太麺によく絡みますし、炙りチャーシューなど具材もたっぷり。

パンチの効いた味と見た目でハマる人が続出。たっぷりのモヤシ、ニラ、挽肉の下に麺が隠れており、鮮度抜群の鶏と魚介を合わせたスープは、鶏のさまざまな部位を使うことで、奥深い味わいを実現していますよ。

常に高みを目指す店主が生み出す一杯は、煮干し感を出したスープに、節系素材で雑味を旨味に変え、絶妙なバランスに仕上げています。蕎麦と中華麺の中間を目指した自家製麵は、低加水の強い食感と豊かな風味が魅力。

いりこやイワシ、昆布など、残地や季節にこだわって厳選した煮干しがポイントで、香りや味わいともに絶品です。また、抜群の啜り心地と絶妙な歯ざわりがよい自家製麵に、煮干しと動物系の旨味が掛け算された滋味深いスープが美味。懐かしさの中に新しさも併せ持った絶品の一杯です。

濃厚煮干しそばも、混ぜそばも、つけ麵も、担々麵も煮干しがガッツリ効いています。時間をかけて煮だしたスープを口に含むと、煮干し風味がガツンと広がりますよ。煮干しダシに背脂がたっぷりですが、それを海苔が中和してくれます。また、ツルツルの自家製麵にも注目。濃厚なのにあっさりとした味わいは、飲んだ後の締めに最高の一杯です。

混ぜそばや担々麵にもとんこつ味があり、豚骨好きなら一度は訪れたい一軒。また、辛味、とろみ、パンチの効いた担々麵は、まさに新感覚ですよ。

こちらは、日々味の進化をし続けている店。古地鶏を使用し、手間暇かけて炊き出して作る鶏白湯、鶏清湯スープは、鶏の旨味と香りを堪能できる一杯です。艶やかで香り高い麺も、スルスルと進むのど越しの良さが特徴。

低温熟成のレアチャーシューはしっとりした食感で、メンマなどの具材も丁寧に仕上げられ、味わい豊かです。薄濁りながら旨味はどっしり重厚で、現代ラーメンとしては王道の構成。全体の印象はわずかに懐かしさを伴っている点も見逃せません。

北海道産の小麦を石臼でゆっくりと丁寧にひき、高級小麦粉と独自にブレンドした自家製麵は、モッチリとした食感と香り立つ味わいが秀逸。昆布をベースにアゴ、ムロアジやサバの節、煮干しなどを加えた和出汁のスープとの相性も抜群です。

また、水にもこだわっており、濁りのない純粋を使用することで、出汁の味がストレートに楽しめますよ。おすすめは和ダシおの旨味に、鶏・豚・鴨の3種のチャーシューと歯切れの啜り心地ともに良い自家製麵を楽しめる醤油つけ麵。見た目も楽しめる特製盛りは、満足度をさらに高めてくれますよ。