【保存版】御徒町でハンバーグならここ！街の魅力を知り尽くしたグルメライターおすすめのハンバーグ15選【ボリューム◎・老舗レストラン・コスパ◎・リッチなお店など】

こちらは肉をおいしく食べるために工夫を凝らしたハンバーグが人気の店。デミグラスソースにはカシューナッツソースで味に奥行きを出すなど、一皿に店主のこだわりがちりばめられていますよ。

特別なことはせず、変わらない味を続けたいと語る2代目の姿勢もあり、正統派を求める客が日夜訪れる名店です。また、つなぎを使用せず、さっぱりとしながらも、和風だしの要素を加えたじわじわと後を引く味わいが人気ですよ。

こちらはリーズナブルな価格で、多くの常連客に愛されている店ですよ。ご飯と刻みキャベツ、デミグラスソースを絡めたハンバーグの三段構えのボリュームに気がひるみそうになりますが、そのうまさに難なく完食できます。

カジュアルに食べられるハンバーグは名店仕込みの味。ひとつずつ手作りされたハンバーグは表面はカリカリ、中はやわらかい食感で、中心部まで味がしみ込んでおり、うま味がたっぷりです。

人気のハンバーグは醤油にみりん、ニンニク、ショウガなどを加えたタレに肉をしっかりもみこんで、味をしみ込ませ、カリッと焼き上げてあります。

サクッと音がするほど食感がよく、ふっくらと炊きあがったご飯との相性も抜群です。フワフワの食感にするためにつなぎに脂身を混ぜるなど、細心の工夫を凝らして理想のハンバーグに仕上げてありますよ。

外側はカリッとした食感、内側はやわらかジューシーに仕上げたハンバーグは、特製デミグラスソースにしっかり絡み、ご飯がどんどん進みますよ。

国産牛の肉質にあるよう胡椒などスパイスで味付けしたハンバーグは、クセにある味わいだと人気を呼んでいます。また、おろしポン酢やホワイトソースなど好みのソースを選べるスタイルになっていますよ。

こちらのハンバーグは、にんにくとオリジナルのタレが練りこんであり、表面はパリッとした食感に焼き上げています。アジア各地で肉料理を食べ歩いた店主の経験から生まれた自家製デミグラスソースも、ジューシーで肉汁あふれるハンバーグの風味を引き立てていますよ。

地酒や季節のおすすめ一品も多数揃っており、肉好きにはおすすめの一軒です。

肉は低温で48時間タレに漬け込むことで、肉にしっかりと味をしみ込ませています。つなぎには豚肉を混ぜることで、焼き上げる際にうま味が逃げにくく、冷めてもおいしいのが特徴。

オリジナルソースがやわらかなお肉によく絡みます。1個約250グラムあるので、ボリュームもたっぷりですよ。また、デカ盛りのメニューが多く、昼時はボリューム感たっぷりのランチを求める客で行列ができるほどの盛況ぶりです。