【保存版】銀座でしゃぶしゃぶならここ！都内のグルメライターおすすめの15選【個室あり・食べ放題・高級店など】

北海道・札幌で50年以上に渡って続くラムしゃぶの老舗「北国の味 北海しゃぶしゃぶ 銀座店」。本場札幌の老舗の味が銀座で味わえます！ラムしゃぶ専門店ということもあり、ラム肉は配合飼料成長ホルモン等を一切使用せず、牧草のみで育てた子羊を使用。臭みがなく、とろけるような口当たりです。

また、コースメニューも一人鍋〜大人数での飲み会利用もできるメニュー構成で、バラエティ豊富。一人鍋の方は、「元祖ラムしゃぶ　北海しゃぶしゃぶ鍋1人前セット」（3,000円）でセパレート鍋で楽しむのがおすすめ。飲み会の時は、「元祖ラムしゃぶ食べ放題&2時間飲み放題」（6,000円）がコスパ◎でおすすめです。

銀座駅と新橋駅の間にある「能登輪島」。石川県の輪島で取れた鮮魚をだし汁で堪能できる海鮮しゃぶしゃぶが名物。のどぐろの一夜干しや能登ぶり・ずわい蟹と旬鮮魚の海鮮和出汁しゃぶしゃぶなど全8品のコース（めぇもんコース）が5,500円で、宴会などにぴったり。

さらに、接待などにおすすめなのが、「輪島コース」。高級魚のどぐろの他、ぶり、蟹・金目鯛を風味豊かな昆布のお出汁で食べる海鮮しゃぶしゃぶがメインのコースです。お店の雰囲気も落ち着いた照明に和風のデザインなので、会合や宴会で利用されてみてはいかがでしょうか。

鹿児島県の中俣酒造が直営するのどぐろ専門店「のどぐろ専門 銀座 中俣」。のどぐろ専門店だからこそ、最高級の高級魚のどぐろを様々な調理法で、のどぐろ本来の味を最大限に満喫できるのが最大の魅力。有名グルメサイトで銀座エリアランキング1位を獲得するほどの実力店です。

1番人気のメニューは「のどぐろ極コース」（11,000円）。のどぐろ刺身、塩焼き、しゃぶしゃぶ、土鍋ごはんなど7品のコースで、この価格はコスパ◎です。

江戸時代から続く広島の老舗養殖会社が直営する牡蠣料理専門店「かなわ」。広島県の瀬戸内海でとれた新鮮な牡蠣は、旨味が凝縮していて、プリップリの食感。生食用で使っているためレアで食べることもできます。

自慢の牡蠣鍋コース（9,900円）では、牡蠣しゃぶ、前菜、牡蠣フライなどがついて牡蠣料理を十分楽しめるコースです。〆の雑炊も美味しくておすすめ！

銀座駅から有楽町方面に徒歩5分ほど歩いた場所にある「伊勢桑名 貝縁」。有楽町と銀座のどちらからも近いので、仕事帰りのビジネスマンも立ち寄りやすいと思います。このお店は、三重県桑名にあるハマグリ卸問屋が運営するハマグリ専門店です。

ハマグリを蒸し焼きしたガンガン焼きは、ハマグリの素材の旨味が魅力。ハマグリしゃぶしゃぶ（2人前〜）は、ハマグリの旨味が凝縮されて、〆のらーめんは絶品です。三重県の地酒とともにハマグリしゃぶしゃぶ楽しんでくださいね♪

銀座駅から築地市場駅の方面にある「佐賀昇」。全国を食べ歩きした元力士が店主を務める佐賀昇は、ちゃんこ鍋としじみしゃぶしゃぶのお店で、その安定した美味しい味から有名人からこぞって通う人気店です。

しじみしゃぶしゃぶは、しじみで丁寧にとったお出汁で、豚と野菜をしゃぶしゃぶで味わうスタイル。山盛りパクチー、特製ゴマダレ、ラー油、ポン酢との相性も◎。コースメニューは、シンプルな「しじみ出汁の豚しゃぶしゃぶ」（3,190円）、「しじみ出汁の豚しゃぶしゃぶ　特上コース」（6,050円）、「しじみ出汁の豚しゃぶしゃぶ　極上コース」（7,700円）の3種類があり、順々にボリュームが大きくなります。2階にお座敷の個室があるので、宴会利用にもおすすめです。