「渋谷 和食 まつもと - 渋谷（うなぎ）」の口コミや予約可否の詳細

渋谷和食まつもとは、ミシュランガイドで２年連続一つ星を獲得した赤坂の名店が出店したお店です。うなぎ、日本料理、居酒屋を専門としており、ユーザーレビューによると、うなぎの柳川しんじょうは長崎産で白身の透き通る味わいで甘みもあり、脂の美味しさが超えるほどの食感があります。また、赤だしのコクとスッキリ感でお寿司の生っぽさを無くしてくれると評判です。さらに、クリームチーズの醤油漬けはコク深く、鼻抜けの香りが絶妙でおつまみに最適です。しじみの1番出汁も出汁の美味しさがバッチリで、貝の食感も良いと評価されています。和食懐石コースの8,000円はリーズナブルで、栗の渋皮煮も付き、お魚の脂がしっとりして淡白な美味しさが主張されているとのこと。鰻の蒲焼と卵焼きが合わさった一品は柔らかさと食感が優しく、蒲焼のコクがアクセントになっています。大間の本鮪は赤みのさっぱり感の後にたっぷりの脂と旨みが訪れ、シャリも詰まっていて食べ応えがあります。焼物の時鮭の西京焼きはしっかり鮭ながらも西京焼きの風味を邪魔せず、柔らかい味噌の美味しさが引き立っています。お酒ではニッカのセッションがオススメで、濃厚なボディでありながら後味が爽やかで美味しいとのことです。

※代表的な意見を要約