写真／食べログ（店舗提供）
HOT SAKE Lab（ホットサケラボ） - 本所吾妻橋は、熱燗とステーキのペアリングが楽しめる日本酒バーです。店内は綺麗で、オープンしたばかりのお店です。日本酒メニューはモバイルで確認ができ、燗酒は約50種類、冷酒は数種類、スパークリングの日本酒もあります。燗する前提であれば常温で置いておけるため、冷蔵庫も少なくて済みます。燗酒にこだわりがあり、温めることで香りが引き立つ特徴があります。夏にはスパークリングの種類も増えるため、暑い季節でも楽しめるでしょう。また、スペシャリテの国産牛ランプステーキもおすすめです。店主さんによると、ステーキには燗酒が合うとのことで、特に「日置桜」の生酛がおすすめです。店主さんからいろいろと教えてもらいながら、楽しい時間を過ごせるお店です。和食は一切ないですが、日本酒の新しいペアリングの可能性を感じさせるお店です。
※代表的な意見を要約
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| 名称 | HOT SAKE Lab（ホットサケラボ） |
| ジャンル | 日本酒バー、ダイニングバー、ステーキ |
| ネット予約 | ネット予約可能 |
| 住所 | 東京都墨田区吾妻橋2-9-8 町田第2ファミール 1F |
| 最寄り駅 | 本所吾妻橋駅 |
| 電話番号 | 050-5600-9886 03-5637-7089 |
| 個室について | 無 |
| 喫煙/禁煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | 無 / 近隣にコインパーキングあり |
| 座席数 | 15席 |
| 貸し切り | 可 / （20人以下可） |
| キーワード | オシャレな空間落ち着いた空間席が広いカウンター席あり無料Wi-Fiあり |
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