写真／食べログ（OG IMAGEより）
「ラーメン家 がんくろ - 武蔵小山」は、せたが屋グループが展開する新ブランドで、家系ラーメンをモチーフにしたお店です。夜の部開店直後に訪れたため、並びなしで入店できました。ラーメンの特徴は、ゲンコツのみで炊き上げたパイタンスープに、ロース骨と鶏ガラを時間差で投入し、旨味とコクを重ねる独自製法のスープです。醤油のキレが前面に出る直系仕様で、ライトな味わいと飲みごごちが楽しめます。雰囲気は家系ラーメンに近いが、せたが屋オリジナルの家系という感じで、全てにこだわっています。豚骨の下処理や煮込み方にも丁寧さが感じられ、スープのコクと旨味のバランスが最高です。チャーシュー2種やほうれん草がトッピングされており、鶏油が旨味の満足度を高めています。ライスにクラッシュニンニクと辛みそをのせて、スープに浸した海苔で巻いて食べるのもおすすめです。オープンから時間の経過により味わいが変化していくそうで、麺もモチモチして美味しいです。特に注目すべきは「ライス」で、絶品です。是非一度訪れてみてください。
※代表的な意見を要約
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| 名称 | ラーメン家 がんくろ |
| ジャンル | ラーメン |
| ネット予約 | |
| 住所 | 東京都品川区荏原3-3-20 |
| 最寄り駅 | 武蔵小山駅 |
| 電話番号 | 03-6426-4410 |
| 個室について | 無 |
| 喫煙/禁煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | 無 |
| 貸し切り | 不可 |
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