Alchimiste（アルシミスト） - 白金台は、フレンチ料理を専門とするお店です。山本シェフが日本各地の生産者から直接仕入れた食材を使用し、渾身のコースを提供しています。ランチコースには、菊芋がスペシャリティとして選ばれており、見た目も素晴らしく、女性の心を魅了する一皿となっています。特に菊芋のエスプーマは、山本シェフの感性と真髄が感じられる逸品です。また、メインダイニングは二階にありますが、今宵は一階の8人個室に案内されました。お皿の彩りも美しく、メインのランド鳩のローストは見た目も楽しめる一品です。アルシミストの自家農園から獲れたての菊芋を使用した料理もあり、素晴らしい晩餐を堪能しました。
※代表的な意見を要約
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| 名称 | Alchimiste（アルシミスト） |
| ジャンル | フレンチ |
| ネット予約 | |
| 住所 | 東京都港区白金台5-17-10 |
| 最寄り駅 | 白金台駅 |
| 電話番号 | 050-3172-7314 |
| 個室について | 有 / （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 喫煙/禁煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | 無 / ※近隣のコインパーキングをご利用ください |
| 座席数 | 34席 / （2階メインダイニングテーブル席26席、1階個室8席） |
| 貸し切り | 可 |
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