写真／食べログ（OG IMAGEより）
手打そば 山泉 - 西八王子は、八王子市にある超名店です。八王子蕎麦商組合加盟店の中でも20店舗目の対戦を迎えることができました。蕎麦のつけつゆと蕎麦湯は、しっかりとした味わいでした。このお店は少々高額年俸が気になるところですが、料理の腕前は本当に素晴らしいです。また、挨拶にも力を入れており、入店時や退店時の気持ちの良い挨拶は食事を一層美しくしてくれます。Ｂ級グルメを超越しているこのお店は、値段も上がっていますが、久々に訪れてお蕎麦を食べることができて良かったです。今後も美味しいお蕎麦を提供していただけることを期待しています。
※代表的な意見を要約
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| 名称 | 手打そば 山泉 |
| ジャンル | そば、日本料理 |
| ネット予約 | |
| 住所 | 東京都八王子市千人町4-2-8 |
| 最寄り駅 | 西八王子駅 |
| 電話番号 | 042-668-1212 |
| 個室について | 有 / （10～20人可） |
| 喫煙/禁煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | 有 / 12台 |
| 座席数 | 48席 |
| 貸し切り | 可 / （20人～50人可） |
| キーワード | オシャレな空間落ち着いた空間座敷あり掘りごたつあり |
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