おすすめのケーキ型10選♪ホール型・シフォン型・マドレーヌ型など理想の焼き上がりを目指せるものを製菓学校出身の筆者が紹介

ケーキ型を選ぶときは、まずどんなケーキが作りたいかで選びましょう。定番はホールケーキ用のデコレーション型やパウンドケーキ用のパウンド型。この2つは材料の調整はいるものの、お互いに代用して使えます。何にでも使えるケーキ型を探している人にぴったり。

一方、シフォンケーキを作るならシフォン型は必要不可欠です。他の型では代用できないので注意しましょう。マドレーヌ型やフィナンシェ型は、本格的に作るならぜひ持っていてほしいですね。

お菓子の焼きあがりに大きく影響するのが、ケーキ型の素材。焼きムラを失くしきれいなきつね色に焼き上げるならブリキ製がおすすめ。ただ、錆びやすいため頻繁にお菓子作りをしないならアルミ製でもいいでしょう。プリンを作るなら別ですが、基本的にはケーキ型は底が取れるタイプがおすすめです。

手軽に使いやすいのはシリコン製のもの。焼き色がつきにくいですが、生地が型からスルッと抜けるのと電子レンジでも付けるのがポイントです。

レシピ本を見ると分かりますが、ケーキ型には一般的なサイズというものがあります。世の中のデコレーションケーキは15㎝の5号サイズあるいは18㎝の6号サイズが一般的。どのサイズを選んだらいいか迷ったときは、5号や6号サイズを選べば間違いありません。

パウンドケーキなら長さが18㎝のもの、シフォンケーキなら直径が17㎝のものを選びましょう。ケーキ作りでは大は小を兼ねませんので（高さが出なくなる）、レシピ本を参考にちょうどいいサイズを選んでくださいね。