【保存版】新宿三丁目でつけ麺ならここ！街の魅力を知り尽くしたグルメライターおすすめの15選【名店・コスパ◎・濃厚・あっさり系など】

この店の店主は常に真摯につけ麵を向き合い、挑戦を続ける姿勢で自店のつけ麵を進化させ続けています。こだわりの醤油ダレと合わせるのは、丸鶏や信玄鶏などの鶏ガラ、モミジ、手羽先を6時間煮込む鶏清湯スープ。

また、5種類の小麦粉をブレンドした自家製麵はコシが強く、なめらかな喉越しです。鶏と豚がベースのスープは旨味だけを抽出し、麺の風味をとことん生かした鶏の旨味とエキスを凝縮した一杯を、ぜひご賞味ください。