【2023年版】御徒町でそばならここ！元日本橋在住者おすすめの15選【老舗・リーズナブル・立ち食いそばのお店など】

「藪蕎麦」は「砂場」、「更科」とともに江戸の蕎麦屋御三家と言われ、さらに「藪蕎麦」には「かんだやぶそば」「並木藪蕎麦」「池の端藪蕎麦（閉店）」の御三家があると言われて来ました。

これらの御三家は藪蕎麦の創業者の血を引く子孫が店を運営する店です。これに対し、子孫ではない弟子がのれん分けした蕎麦屋も多くあります。上野藪蕎麦は「かんだやぶそば」で修行し、料理長もした人物がのれん分けして創業した蕎麦屋です。

不忍池の南のほとり池之端といわれるところは昔から著名な文人が行きかう界隈です。この地に1860年（安政6年）に創業した「蓮玉庵」には森鴎外、樋口一葉、池波正太郎をはじめ多くの文人が通い、作品にも「蓮玉庵」が登場します。

江戸の老舗蕎麦屋が名を連ねる木鉢会の加盟店です。名物は古式せいろそばで、せいろが三段でてきます。一段が大葉などを練りこんだ変わり蕎麦です。水を出さないのが意外に話題になっています。

「吉仙」は首都圏に10軒ほどある本陣房系グループの蕎麦屋の一つです。グループの社長は蕎麦に人生を賭けた一茶庵の片倉康雄を師とする叔父の店で修行し、自分の店だけでなく多くの蕎麦職人を育てました。

社長からは蕎麦打ち技術だけでなく手抜きしない割烹並みの蕎麦前料理と蕎麦屋の経営を教わってグループの店で実践しています。「吉仙」の蕎麦前の充実度はさすが本陣房系です。本陣房でおなじみの二色もりもあります。

「和楽庵」は御徒町の本陣房系の蕎麦屋としては新しいほうですが、本陣房らしい丁寧な仕事をします。本陣房は蕎麦居酒屋の草分けと言われていますが居酒屋メニューの片手間にお蕎麦を出しているわけでもなく、蕎麦打ちの片手間に居酒屋メニューを出しているわけでもないです。

蕎麦はもちろん本格的で、蕎麦前は高級割烹のレベルを保っています。蕎麦前のおつまみとしては蕎麦味噌が人気。蕎麦は本陣房ならではの2段もりがあります。