【保存版】東銀座でラーメンならここ！都内のグルメライターおすすめの15選【人気店・コスパ◎・つけ麺・坦々麺など】

GINZA SIXの裏側の通り沿いにひっそりと佇む人気名店「むぎとオリーブ 銀座店」。東京でどこのラーメン屋が好き？と聞かれた時に1番最初に浮かぶのがこのお店で、筆者のとてもお気に入りのお店です！毎年連続でミシュランビブグルマンに選出され続けている実力店なので、どのメニューもおすすめですが、1番人気は鶏・煮干・蛤の各スープをベストな割合でブレンドした醤油ベースの「鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA」。まさに究極の黄金比率でスープが絶品です。

また、チャーシューに豚肉ではなく、低カロリー高タンパク質な鶏むね肉を使用しているのもポイント。豚肉のチャーシューが嫌いな筆者にはとってもありがたいんです！ここで全てをご紹介しきれませんが、予約制度もなく、お店の雰囲気含め女性が入りやすいお店なので、気軽に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

東銀座駅と新富町駅の間にある「銀座 八五」。オープンからわずか1年弱でミシュランビブグルマン入りを果たし話題となったお店です。高級寿司屋さんのような店構えで店内も厳かで上品な雰囲気が漂っています。
店主の松村さんは、旧京都全日空ホテルの総料理長を務めるなど高級フランス料理の世界で広く知られる超有名シェフなので、フレンチの技法を駆使した、透き通った上品なスープがこのお店の特徴。タレを一切使用せず、鴨肉と名古屋コーチンをベースとしたスープを一晩ほど寝かせ、イタリア産のプロシュートを加え炊き出しているからこそ出せる繊細な味わいは絶品です！お店の方も感じが良く、冷たいほうじ茶を出してくれます。現在は、当日にお店の前にある予約表に名前を記入するスタイルで予約ができるので、ぜひ一度行かれてみてくださいね。

濃厚な味噌ラーメンを食べるなら銀座一丁目駅の近くにある「東京スタイルみそらーめん ど・みそ 京橋本店」。日本全国から厳選した5種類の味噌を独自にブレンドし、スパイスを合わせた秘伝のオリジナル味噌ダレがやみつきになるとラーメン通から人気を博しているお店です。この味噌ダレによく絡む麺は、なんとメディアでよく取り上げられている老舗の製麺所「浅草開花楼」の特注麺を使用。こってりとした味噌スープと麺の相性ばっちりです。

このお店の看板メニューは「特みそこってりらーめん」。中太の麺に濃厚な味噌スープ、コーンやもやし、チャーシューなどがトッピングされています。スパイシーなものが好きな方には「みそオロチョンらーめん」がおすすめ。「特みそこってりらーめん」をベースに特製の辛味だれを合わせた一杯で辛さが3段階から選べますよ♪

銀座駅から徒歩5分ほど歩いたところにある「銀座 篝 本店」。場所は、通りから一歩入った路地にあって隠れ家っぽい雰囲気があります。このお店は、ミシュランビブグルマン獲得したこともある実力店です。

日清食品で商品化もされているので、筆者は来店前から知っていて気になっていたお店の一つ。実際にお店では、「鶏白湯醤油Soba」を注文したところ、鶏の旨味が染み込んだこっくりとしたスープと麺で食べ応えたっぷりでした！トッピングに色とりどりの野菜があったもの満足ポイントです。